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原料6 Z( d1 V; Z! g( |
鲜活雌梭子蟹一只约500克，圣女红果2个，香芹10克。
4 d) \: e5 ^  ]6 M调料& Y" m( o/ v1 q: r- M' G! A
盐15克，葱、姜丝各100克，味精5克。
% V& a8 P6 @+ A% V; k7 i4 ~: _! e3 |制作" V2 L( P& c0 M" E
1、将鲜活雌梭子蟹用清水洗净，用干毛巾吸净水分，用干净的草绳绑住蟹腿。
0 a2 D% N0 j3 L( c' a% L8 b5 E2 M' \9 s2、梭子蟹放入洗净的不锈钢盆中，放盐、味精、葱丝、姜丝，盖上盖儿密封，常温下腌制48小时后取出，解开草绳，将蟹身横劈为二，铺在盘中，蟹腿改刀装盘，摆上圣女红果、香芹点缀成蝴蝶状即可。% `9 E+ J" r/ R$ [
特色
5 J2 p1 s2 `/ ]) j5 }, u" {鲜嫩肥美，造型生动。

嗯 这么好的帖子 没人回复 这个螃蟹做熟了怎么也没变成红色呀 还是红色螃蟹更诱人

以前在宁波吃过,不习惯那个味道,颜色也不够艳丽,感觉一般!

楼上的没有仔细看楼主的做法
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常温腌制48小时后直接食用的

看了口水都流出来了谢谢楼主介绍看了后胃口大增啊