酒炖白灵菇

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主料：白灵菇250克 + A. S- B7 v1 _% J, D4 R& h

1 F6 j6 K& }7 ~/ @& D　　辅料：油菜心100克、日本清酒适量
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1 c: [3 D8 e( P, a3 {  V　　调料：盐、鸡精、三花淡奶、水淀粉、高汤、白糖、食用油
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  U' r% M0 k+ v% |5 d5 b　　烹制方法：
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　　1、将白灵菇洗净修整好，油菜心洗净；
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　　2、坐沙锅倒入高汤点火，倒入白灵菇、盐、鸡精、清酒、沸后转中小火约30分钟，使白灵菇入味，捞出切片放入鱼盘中，油菜心过水焯熟放在白灵菇旁边；
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　　3、将煮白灵菇的汤加入淡奶、白糖、清酒、调好味勾水淀粉浇在白灵菇上即可。 ) ^' i* t0 k0 G) b4 s8 _) \
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　　特点：口感鲜嫩，清爽不腻，酒香味浓，清淡典雅。 - W: K4 H6 t! E& O
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　　注：如没有清酒，可用白葡萄酒代替。