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, N/ V5 u# U3 d( h5 `3 r' Q/ ]用料：% p: C3 d) p5 K2 X' g( N4 S4 C2 }. Y
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   薏米仁、排骨、苦瓜、八角、生薑、蔥、鹽、料酒。  z; ]7 p$ t( b  j3 o' `

2 u2 O3 Z) Y; n* t做法：) U/ U. x: L1 I% I5 p9 p% @  w

" D% T( n. s4 I% ^  1：提前將薏米仁用清水泡發2個小時左右；2 }' S9 `5 R$ |* U9 e6 `5 e2 w

  @& C" \3 _8 X* t* ^  s  2：水燒開後放入洗淨的排骨，加入八角、生薑、料酒汆燙幾分鐘；! w6 b4 L1 L% v/ k5 ~3 P/ e2 s
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  3：將汆燙好的排骨洗淨，和泡好的薏米仁、生薑片、蔥段放入慢燉鍋，一次性加入適量的開水，大火煲開後轉中小火煲2-3個小時左右；& |. a+ i# b6 h# A1 e  s

( x: }) i; w( c  O# Q! T- u  4：將苦瓜去除白色內膜和籽，切成小塊；8 q9 z# H$ i# a  {/ e( s
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  5：煲2-3小時以後打開蓋子，加入苦瓜繼續煲制20-30分鐘，加入鹽調味即可。
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; @; x3 n4 Y* Q5 Q1 A" P1 O                               ╭★╯ 小牛貼心提示  ╭★╯, w5 L1 {1 `* B
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   1：汆燙排骨用開水較好，肉類遇高溫後表面會收縮，能有效的鎖住肉類的營養成分；. ^! m1 A* w! W6 R" _' _4 T; N
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   2：汆燙排骨的時候，加入一顆八角、生薑、料酒可以去除部分的肉腥味，汆燙可以去除排骨裡的血水，使湯汁更乾淨無血沫、腥味；
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   3：薏米仁短時間內不易煮爛，最好提前浸泡一會；
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   4：苦瓜不要太早放入，不然很容易煮爛，顏色變黃；) B# ^3 b! D5 q0 n, ^5 ^3 K

; X8 e8 U% ?. T! k: s   5：用傳統的瓦罐煲湯最好，如想快捷可選用高壓鍋，高壓吐氣後轉小火20分鐘左右即可；0 {. L# o3 V6 }

4 [% f5 c$ N  p: I9 P( q   6：可以定時的慢燉鍋也非常方便，上班前放入材料，下班後就可以喝到和瓦罐煲出的一樣鮮美的靚湯了。
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　　　薏米，又名薏苡、薏仁、六谷米等。是古老的藥食皆佳的糧種之一，被譽為「世界禾本科植物之王」；在歐洲，它被稱為「生命健康之禾」，薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。
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6 h0 l& |& ~9 ?; E* o/ B    功效：薏米有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。3 I% o$ g6 u6 d  l8 R( @5 M# q
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    薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分為「薏苡仁脂」、「薏苡仁內脂」，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機會。6 r8 D# N8 l% s: I; a1 _
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    薏米還是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺，色斑，改善膚色。並且，它對於有病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

看起来好看而已 难做加难吃 从哪个食谱上抄来充数的

这个汤去火而且美容，真的是很不错的介绍，谢谢LZ了啊~