16种香饭做法完全攻略之芦笋蛤蜊

芦笋蛤蜊 # {6 v2 Q3 [# Z6 L& Y5 b

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! @/ G0 \/ ^  p; m材料：1 D* ~$ z8 @$ {/ l. V
　　芦笋6支   蛤蜊1/2斤   海苔丝1大匙   姜丝1大匙  
0 ?: g) S9 ^0 Z9 T  W7 G1 i% P　　辣椒片1大匙   白米2杯   水2杯
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# }: v9 S  Q1 s" M& f( \& l: w　　调味料：% M+ q0 s  n# g9 D# V* `( y
　　红酒醋2大匙   糖1/2大匙    盐1小匙   
1 V" C- z! {: P3 s9 L2 y　　香油2小匙   胡椒粉1小匙
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　　做法：, R2 x% R: g& i! v; Y5 Y- N
　　(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。0 ~+ Z' i6 l4 m0 L3 I0 L$ I
　　蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
" ~8 ~% _' V* o) r3 L  h, E　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，, E( c. u# z( h+ L0 Q
　　再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，7 t- F: @$ `4 c$ J7 Q
　　开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。3 x+ _0 z! C$ K
　　(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，3 [- S1 T, f$ k$ @
　　按下开关，再煮一下。2 B( V. C+ w& B9 G4 x: e
　　(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火， 4 L2 ^7 _- i: r- L
　　用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝
" D- m, F0 c' k. y, \# J4 _　　加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。