16种香饭做法完全攻略之玉蕈月见饭

玉蕈月见饭 $ M! D, H- O- k

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材料：# B) E: j4 g& q
　　玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
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　　调味料：
& L1 k, e1 o( z6 \2 g8 ~　　盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙: F5 C* [7 ?, D: N+ O$ f, n$ o

2 n3 J9 a1 d, b1 A2 t: ~2 G3 T% q2 J( {　　做法：
' G( e- l, w# q, _" j* J" s. v　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
! y) b5 T7 j7 X* y　　(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。3 V$ c6 R  c  ?/ {: x. `
　　(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，+ S; G  j4 z. U& f- q
　　煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。8 m0 k% F& J" k1 i3 F; l. a
　　(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，) a7 N  h" @+ W1 x+ A
　　再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。