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做肉汤，料包很重要，取大料，花椒，茴香包一包4 u- ^& `) ]: G! V! |2 w0 u/ b

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还有葱和姜1 R/ X4 R) A! G1 n
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4 s1 L: z; b; L锅内倒入开水，牛肉入锅，烧开撇去浮沫，加入料包、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时 3 ^) I. p6 w; `: U% E7 D& f' w

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; {+ ^- q+ |! e$ m! A# b: h& d1小时后，再放咖喱粉干辣炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味盐出锅，撒上香菜末即可 。

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主