[热菜] 椒盐黄鱼仔[2P]

lhx120hj

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1楼大中小发表于 2008-6-16 19:57 只看该作者

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椒盐黄鱼仔[2P]

* W, o- f# B! M* q
材料：

急冻黄鱼仔一份（超市有卖），花生米若干，韭菜花少许（中午虾炒饭虾用剩的，呵呵），指天椒（自已种的，绝对绿色食品）或红尖椒若干，葱头几粒，生姜/ j* `5 k1 J; Z2 e4 J$ n

研制过程如下：# l2 s/ ~4 h) w( E. w* n, @* |9 s! {
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1、黄鱼仔解冻洗净，葱头拍扁切碎，指天椒切小段．姜切片，韭菜花切段。& b. m) G  D- ?+ N3 n4 W
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2、黄鱼仔用少许盐擦一擦，放一边备用。
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3．开火，烧油，油不要太热，落花生米，花生米洗干净要停干水，如果不然就会变成这样！

4、把火关掉，让花生米在油中慢慢熟，这可是炸花生米的窍门喔。* M+ Q" x. i' [: {  J  n

5．捞出花生米备用。

6、把刚才擦了盐的黄鱼仔拿来，这时黄鱼仔应该也出了些水，这样炸起来就会干身。  H% J7 u% |0 O7 D0 f9 n! \; X