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[小吃] 柑香虾仁炒饭做法

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柑香虾仁炒饭做法

一打开冰箱,哇靠,还真是豁然开朗,这整个冰箱里就没什么东西。0 ~* E( T  J" T  a
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    我上翻翻下翻翻,左翻翻右翻,发现有一包红虾仁,还有一把韭菜花,巧男灵机一动,就决定做一个橙香虾仁炒饭,却发现没有橙子,只有些皇帝柑,那就干脆来个“柑香虾仁炒饭”吧。; L+ d3 H9 W, N2 Y9 T4 @3 s

7 q2 n/ o! v: k. I    材料: 柑或橙几个, 虾仁些许,韭菜花(或葱)几根,胡萝卜粒,玉米粒,青豆粒若干
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4 S( _! l2 l7 p( K5 R2 h$ h6 F    炮制过程:2 o1 m+ W& @( ?6 j, q6 s6 W
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    1、首先把柑子或橙子的头顶切掉,记住,不要管它是不是在叫痛,如不能下不了手,就直接跳到第4步。
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    2、用小勺或其它工具把橙肉挖出来。
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% {0 h* x2 J: {$ W# c3 F    3、挖时小心不要把柑(橙)皮挖透,挖出的柑肉可以吃掉,也可以榨汁,不推荐扔掉。0 Q; c1 y) Q- W( P. U

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    4、把韭菜花和胡萝卜洗干净切丁(图片上的韭菜花是还没切完的,呵呵),虾仁洗干净,如有虾肠没去干净,记住要去掉,玉米粒和青豆也同时准备好。! q7 v2 u$ |. v* y; m% X# ^8 Z
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    PS:其时这三丁在大超市能买到速冻的。
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4 W* i7 I% a4 Z( h' E% I    5、当然必不可少的就是一煲靓饭,什么油润甘香什么的不重要,最重要就是要是饭。. M& o& M- o0 Z% r( Q# B% }
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    PS:广东人管炒饭叫炒冷饭, 所以最好是剩饭,不过新鲜的也行,只是不要太软太粘。# S0 E" X# }3 o, W+ N' w
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    6、然后就开炒了。
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    油热把韭菜花丁放下,爆香后放三丁,然后再虾仁,最后是饭。
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    放少许盐,少许生抽(我最喜欢用那个海天一色什么的牌子),炒好后装入柑皮中,盖上柑皮盖然后就可以上桌了。1 T( R) s! z. ^; ]" ~+ r

8 K+ |" s6 J& M4 s7 m6 T8 |: X3 J! I[ 本帖最后由 wolaolu 于 2008-6-15 12:25 编辑 ]
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  • 落叶归根 金币 +12 发帖辛苦啦! 2008-6-15 20:17

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放在柑中不实用,还不如滴几滴柑汁在饭中,还有柑香,更符合你的菜名!

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我一般喜欢再放点老抽 醋 麻油 味道好行 就是颜色看起来太哪个了

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这个看样子还比较好吃吧 我也可以动手自己弄个来吃

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放在柑中吃起来不是很麻烦吗?我觉得直接上桌吃就行了,哈哈。

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看上去饭好象比较硬啊,如果软一点吃起来肯定不错

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看上去饭好象比较硬啊,如果软一点吃起来肯定不错

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炒饭还是米硬点好..太软了吃起来没口感...楼主推荐的改天试试..只是懒得用桔子皮装了..

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