用料：: n& y+ p; o( p" T5 A
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　　1、三分肥七分瘦的猪肉末三两。5 K" A, ^- g0 f! Z6 L
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　　2、鸡蛋一个。
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' G' D$ _& i) j. p; L　　3、蕃茄半斤。
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　　4、葱两棵。
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　　5、老姜一小块。4 N7 _; E  a5 u6 h$ v7 |8 K
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　　6、生菜（任何绿叶蔬菜都可以）三两。
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　　7、淀粉一汤匙。
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　　8、盐、味精适量。
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做法：
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　　1、肉末里面放入鸡蛋、盐、淀粉（留约一小匙兑芡汁）、半汤匙水。
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1 @/ {/ d" V' Z5 W$ m2、顺同一方向搅打上劲。
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1 }$ W; Y+ I; l3、蕃茄去皮、籽后切片；菜叶洗净；葱切段；老姜切片。+ O/ u9 F( m# z. [8 n5 v
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4、锅中放清水浇沸后改小火，将肉末在逐一做成丸子下锅中煮熟后捞出待用。5 v' _  s& I4 S; L1 @

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5、锅中放油烧至四成热，下葱段、姜片炒出香味。2 t7 S9 Z. ?( a4 R* B  n

8 {& _( b4 |* e8 R, B# R) B8 R6、加入约三两煮丸子的汤烧沸，约一分钟后将葱姜捞出不要。8 b0 g+ y" ~5 I* Y' ^) R4 G

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7、下丸子烧沸。) y; u* l( e4 A7 }+ w! `# {+ F
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8、下盐、菜叶、蕃茄烧沸，再下味精。
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9、勾芡，铲匀后装盘即成。! Z8 w/ b7 ]( ~$ t
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成品
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这版块这是太好了！今天第一次看，今后一定常来！这道菜不错，我一定会试一下。谢谢！

看题目以为是把番茄剁了做丸子，这样也不错，应该好吃

这个我得学学，给老婆看看

好菜有机会试一下希望好吃谢谢楼主

这么好的菜,这种详细的介绍,我一定给我家那口子去表演,表演