[热菜] 菠菜炖鱼脯 [1P]

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　　主料：鲇鱼1条、菠菜100克、红枣15克、生姜10克。
8 m, z5 W) Z5 J8 f1 k, X6 s4 U　　调料：盐5克、味精2克、胡椒粉少许、黄酒2克。 # [& R! y. B: m' p; x* g
　　制法：
+ W6 ~; q: K/ V% L% U# i6 S　　1.鲇鱼杀洗干净，在鱼脊部横切几刀，菠菜洗净去老叶，红萝卜去皮切片，生姜去皮切丝，红枣泡透。
4 u* U3 H" H; U3 g: f- X# b8 U　　2.烧锅下油，放入姜丝、鱼脯，用小火煎香，攒入黄酒，注入清水，用中火炖约20分钟。 - g+ v$ i% q3 x' y% x& n
　　3.加入菠菜、红枣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖15分钟即可盛入汤碗内食用。 : L5 D. `% _; g9 w1 Z  q
　　功效：鲇鱼含不饱和脂肪酸，有降低血脂、软化血管、降低血液黏稠度的作用；菠菜有利水、助消化的功效，还可促进肠胃和胰腺分泌，不仅营养丰富，且有明显的减肥效果。