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[主食] 老北京炸酱面的做法详细介绍

aiyunping

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81楼 大 中 小 发表于 2012-6-27 23:51  只看该作者
我爱吃这面，但写的不全呀，得有青豆，萝卜丝，黄瓜丝等，肉最好用自己切的，口感好，还特香，得有肥点的肉在里面

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82楼 大 中 小 发表于 2012-6-28 16:19  只看该作者
原来炸酱面是这样做的，原来以为就是放甜面酱做的，原来还放黄酱的。

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xowhuang

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83楼 大 中 小 发表于 2012-6-29 11:11  只看该作者
这个面条是自己擀的面条，还是在超市里买的啊，自己不会擀面条。

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浓郁的美酒

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84楼 大 中 小 发表于 2012-6-29 13:55  只看该作者
原来做的时候没放过香菇，看来是缺少这个东西，，也没有放过料酒！

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开心汤

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85楼 大 中 小 发表于 2012-6-29 14:42  只看该作者
做法大体上是没错的  不过面码下面的那不是面条吧  个人是更喜欢米粉没错

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风景秀

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86楼 大 中 小 发表于 2012-6-29 15:00  只看该作者
本人很喜欢吃面条 炸酱面是最喜欢的一种
* Z; Z' U3 b7 e0 z7 V: p但是没有自己做过
/ z6 d/ h7 }- z9 C/ }$ t/ R% u2 A改天按着楼主的方法做一次

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dudu02711

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87楼 大 中 小 发表于 2012-6-30 18:23  只看该作者
看图片卖相不错，我一般在家用海天黄豆酱和甜面酱，再用五花肉切碎，加点鱿鱼丁，先把五花肉和葱姜蒜炒出油，再加黄豆酱和甜面酱炒出香味，加点水，最后放入香菇丁和氽过水的鱿鱼丁，这样，在煮好的面上放点氽过水的小白菜，然后再加入炒好的酱，这样也是可以的，不妨大家试试做一回看看

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tuobing197277

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88楼 大 中 小 发表于 2012-6-30 23:15  只看该作者
黄酱不好买呀，并且是不是楼主介绍的是简易版的炸酱面呀？菜码还没有说呢。还有就是步骤也太简单了些，还是要感谢的！

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冰心玉壶

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89楼 大 中 小 发表于 2012-6-30 23:20  只看该作者
这种味道还真没吃过我只用东北大豆酱做出来的味道也很不错

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194wt

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90楼 大 中 小 发表于 2012-6-30 23:49  只看该作者
用这种面条做出来不好吃吧

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