五花肉要切薄片。把肉在冰箱里冷藏一段时间

小炒肉，湖南家常菜。没有什么特点，就是经济实惠而已。

这个菜是非常下饭的，老少皆宜。豆瓣酱的香味家人很喜欢。

肉片有点大了吧。看上去像是回锅肉，小柔要切小丁，味道会更好点，个人观点

好霸道的下饭菜！# r/ o0 {6 n. K0 A9 P' d

$ O8 }3 S' I9 l% N" D( L至于五花肉是生炒还是白煮后熟炒，甚至到底是用五花肉还是腿肉，带皮抑或不带皮，这可真的是有一万个中国厨子就有一万种说法，咱们这个版块是私房菜馆，那就一切以发帖者为大，只要符合格式要求，图片看起来赏心悦目，制作过程完整合理，就是一个好帖子。9 X2 x8 `& _; V8 K7 W% I* V) _: k

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好像 简单易学的样子做出来一定很美味。学习了我也去做一回

看着就有食欲，家常菜很够味。一定要做一个试试。

还没有做过，应该是很下饭的菜，很好做的样子，可以试试

五花肉选用带皮的，炒出来的效果确实像回锅肉，加入豆瓣酱、白糖、青蒜苗，那味道一个绝喜欢

小炒肉的确是很下饭的一道菜，本人喜欢把肉炒老一点，五花肉里的油煸炒出来，这样吃着不腻，肉炒老些更有较劲，不说了炒菜去了。