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[凉菜] 【转帖】老成都 蒜泥白肉 正宗做法 [5P]

djxl1234

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21楼 大 中 小 发表于 2013-9-11 17:04  只看该作者
香！你们吃吃看，吃肉不吃蒜营养掉一半，呵呵，试试吧。

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qqzscs88

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22楼 大 中 小 发表于 2013-9-11 23:17  只看该作者
白肉不错，特别是碗里的料，吃起味道好极了

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zzrl

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23楼 大 中 小 发表于 2013-9-12 16:55  只看该作者
这是我最喜欢吃的菜了 原来做起来也不复杂啊 以后可以自己做了

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xxm21011

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24楼 大 中 小 发表于 2013-9-13 12:50  只看该作者
这种菜，我比较喜欢的，呵呵，什么时候去成都出差，多住几天

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yzjyzcm

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25楼 大 中 小 发表于 2013-9-13 15:37  只看该作者
这种做法和我家乡哪里一个样，只是蘸料只有蒜泥和老抽，顶多加点芝麻油。这玩意夏天吃，特别能下酒。每次吃我都过量。

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aliaces

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26楼 大 中 小 发表于 2013-9-13 16:28  只看该作者

回复 1楼 的帖子

这个菜我觉得肉在煮的时候，可以适当的放点酒可以去除膻味。口感应该是煮到用筷子一扎从皮的部分能扎透了就可以了，另外那个蘸料可以做的略稀一点，吃的时候不用拌到一起，现吃现蘸，口感会比较好一点。

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mouner

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27楼 大 中 小 发表于 2013-9-13 17:33  只看该作者
看着是非常有食欲的，就是看做法介绍的很简单，觉得光煮肉的成度和切片就很有讲究，感觉不是看着这么简单的一道菜。

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lyhh0001

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28楼 大 中 小 发表于 2013-9-13 18:43  只看该作者
原来四川辣酱里面那股子鲜味是花椒面啊，受教了！

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wantmm

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29楼 大 中 小 发表于 2013-9-14 09:48  只看该作者
虽然做法简单，但真的做好了味道还是很不错的。

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yulohas

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30楼 大 中 小 发表于 2013-9-21 23:19  只看该作者
看着很好吃，也尝试做一次。不错！

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