记得之前在广告里看过拔丝香蕉，所以一直不知道何为拔丝，看着那一根根的丝线，在想有什么手艺能弄出这样的细丝，这道菜得下功夫学，起点很高，不像其他菜慢慢上手总能会，这道菜得靠手艺啊！

这道菜是个技术活   一般人都做不好的，

拔丝考研一个厨师的技艺，对于火候的控制及其重要

哈哈，这个我也做过，不过感觉娱乐下还不错，完全不能下饭

看不到图，但还是能想象的到应该好看又好吃，做法和拔丝芋头差不多，可以试做下。

吃过拔丝地瓜，拔丝芋头，拔丝淮山的，还没试过拔丝香蕉的，应该也就那样。甜腻腻的。

分享一下我的经验，比楼主的做法要简单的多，香蕉剥皮切段过大油备用，锅热放油，冷油放糖，文火慢慢将糖化开，放入香蕉翻炒挂汁，起锅。

很简单,也很美味,同样的做法把香蕉换成香芋,苹果也不错的.

以前做过拔丝土豆，香蕉的话我觉得太软难度有点大。
, t! o& I5 `* D( c6 y8 L! {  R% _: ~口感会不会太甜了些，因为香蕉也是甜的！以后有空了再去试试。

这道菜确实挺好吃的，酥软香甜。饿了三天的我，真的很想吃。但得坚持减肥。