菜谱:
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1 W! C4 l5 [; B3 a( P主料：五花肉
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辅料：葱、姜
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+ H! H7 g2 G% v8 y" C调料：西班牙橄榄油、高汤精、冰糖、 老 抽、黄酒、啤酒6 l# k% S/ |1 s$ t: c6 \0 t9 h

" R9 |  C( B! c" e; a' Z7 f) d操作：, s% `& o( {( i8 @

1 N9 I! W) N: J8 p  {1、将五花肉改刀成2.5厘米见方的块状，起锅将水烧开，把肉出水；
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/ Q0 o+ H  b1 F' R: p# {6 J2、锅里入葱姜煸香，再放入五花肉，然后加入冰糖、老抽、黄酒、啤酒，煸炒上色，大火烧开，小火焖烧1个半小时后放入高汤精.9 G7 x0 n  W; Z1 `7 F7 v* K
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手艺不错哦,红烧肉显得晶莹剔透,颜色再嫩点就好了.

其实做给烧肉是不应该放老抽的，这样上的色不好看，味道也不好，用糖色

糖烧过了!油也加的太多了!所以皮颜色过重有点偏黑哦!不过要是LZ第一次做成这样也很不错,我第一次作的时候第一关烧糖都没有过呢!

喜欢吃甜的宜用糖起色，作糖色的早放糖，不好甜的朋友就使用老抽做色，但是要记住老抽不宜早放，对身体健康不好，最适宜的是起锅之前做色，酒也是，应该在温度最高的时候放，不宜时间过长，光好看不行，要健康的做菜，科学的饮食，希望对大家有点帮助。

看去上感觉你的这到菜很咸，酱油放的太多了！

红烧肉，哈哈，最爱了0 h4 a3 P2 l6 t4 ^
现在很多湘菜馆有什么毛式红烧肉，感觉都不怎么样，还是自己弄的比较不错！

现在减肥中。看到楼主这东东。口水直往下咽

可让我找到一个红烧肉了& G3 [/ ]: [, `6 f# M
不错啊，看着有食欲，做法也听简单4 y" N- M9 F; n: h
不过听说火候很重要，lz没说放糖的时机呀

太油了点吧, 这样可能比较腻, 而且怎么看上去很甜的样子