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' g( c$ z6 `" g难度：切墩(初级)        时间：10分左右
; O+ U" W2 |0 U主料
: I% T1 S* ^. g莴笋7两        腊肉1条1 k. M& m! g$ N
辅料7 h! R2 J+ U- s/ k/ U: Q9 ^
2 P" ~3 |$ H& M- f1 P2 V
红椒1个        大蒜4个
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! a* o0 R+ c+ S+ |; M
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. s- T' r: D& {, ~2 p5 ^4 c9 _, N1. 腊肉是双十一淘宝上抢的五花腊肉！
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: h1 R1 h; w8 Y, t

# t6 t( R* N; n) E2 c2. 拿一条来切薄片
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1 x' s3 z7 C$ b+ `3. 莴笋切薄片，红椒切小丁，大蒜切片
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3 N3 k! O, l- e6 E- H5 S4. 倒油，现炒红辣椒丁丁
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- {3 [# p/ v6 h  ?
( j7 _* V6 H$ S+ F4 L5. 把炒好的红辣椒丁丁扒到一遍，炒莴笋。莴笋快熟了就混起来炒，加盐！因为腊肉是有盐的，所以莴笋和辣椒要现在单独放盐，以免到时候加盐，腊肉太咸！' J. t0 r$ C6 t2 k# X# }7 @

) A( s# {7 Y/ a0 E6 Y: b* D
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# X7 t, n5 ^. U. E  h6. 把炒好的莴笋和辣椒扒到一边，炒腊肉。
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! t! [4 U4 o4 Y6 e) L7 C- W, `: x; M( b# k$ j1 V4 u. K

& H9 T6 i# ], Z& x- C6 T" n: I7. 等腊肉熟了，混起来炒几下，加上蒜瓣炒一下，再加点老抽就可以出锅了！
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1 s0 s2 x) s9 x6 b& e1 L% d# I! n( I: c- g小贴士; O! g3 C4 L8 P
1.莴笋和辣椒一定要记得加盐。
8 Z$ }  e1 [8 s4 ^2.如果觉得腊肉有很大的烟熏味，可以把淘米水烧热，把腊肉放入锅里洗洗。再拿出来切，炒熟了，吃的时候没有烟熏味！

这个应该不肥 刚好
+ S# `7 M# F/ j- Q5 ^# ~看起来有点肥 但是色泽还是很好的

莴笋应该切厚一点，和腊肉一起炖一下，最好!

应该先炒腊肉吧，把油逼出来一些会更好吃，我经常在家做的。

正好赶上家里有几块腊肉
5 z5 w9 a2 N* i也正好看到这种做法
& T  N) N: X" l/ i; M8 _今晚的菜我来做主
; ~" J9 t  {2 }0 X3 d就这个" Z" Z, p7 ~+ K# V
哈哈哈7 ~4 r& n& h7 v* x+ v5 v

这个腊肉肥瘦都有吃起来香 太瘦也不行

                                                         

这腊肉，真好吃呀，不肥不瘦。我吃过蒜苗炒腊肉，想不到还可以莴笋炒腊肉。谢谢楼主分享！！！

呵呵,他作的这个菜可能还没有我作的那么好的吃吗?

这道菜操作简单易学，很下饭，加点料酒味道更好！