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难度：配菜(中级)        时间：30-45分钟
+ t" W; K( q4 W% P& o5 _主料. R8 j3 K/ C  I( \
鸡腿3只        芒果肉200克
6 c7 M! T8 R+ f7 t8 ~. u姜丝若干        红辣椒1个
( e" R( E+ S: a4 R2 |, }" o6 Y7 O( h+ M芹菜1根       
% j/ s6 f, o! x辅料) Y* s! [/ i2 d* A& @7 J6 \
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盐少许        生抽1汤匙4 J6 }! e' V* Q6 y  w5 X+ n
白糖1/4汤匙        料酒1/3汤匙1 M- n, F$ ]& b- R" n
生粉1/4汤匙       
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5 o' k: Y6 X+ \# g, ?1. 3个鸡腿斩件，用盐，生抽，白糖，生粉，料酒，姜丝腌20分钟；
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7 i3 ?% o7 @& ?7 H  Y5 j# N2. 芒果切丁，芹菜切菱形片，红椒切斜片；% l) r9 D0 n7 e7 k( L: L, w  j" d& S9 p, m

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2 Z4 i7 w8 V; A/ q& T' k: @( x3. 热油锅，捞起鸡腿肉进锅，中火煎至金黄；* t+ e  R$ g5 M/ r
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4. 翻面，继续用中火把另一面也煎至金黄；  d# e) B" ^% J' C2 e6 L+ v

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! z; D0 }' D! A$ h5. 倒进刚才腌过的酱汁，加入没过材料1/3的水，中小火10分钟；
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6. 锅里汁将要收干时，放进芹菜，翻炒几下；
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7. 芹菜炒至变色以后，放进芒果丁和红椒片，翻炒均匀就可以装碟；
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8 ?) l# q, X  V! t' v( e1 o8. 芒果与鸡肉的味道结合在一起，很美味；( |* ?5 g2 w; B7 B! F4 }$ g

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9. 拌饭酱汁到饭里，饭也美味。& R/ K6 M% B' i- w: }
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小贴士
' w/ M. V% x, L- }1：芒果不要太早进锅，在关火前倒进去，和鸡肉翻炒均匀就好了；3 T4 Z! w. u  {; e3 g

1 {" A( R9 q0 u: O4 r9 ]2：我们家里不吃辣，红辣椒只是装饰用；
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4 Y+ L2 T3 u" f  X+ ^- b' {1 B  F3：用水果入菜，调味以清淡为主，不主张放过多的调味料。

这次菜式，带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

做法很新颖，不知道好吃不好吃，看图片不错，有空了做做看。

有点东南亚的风格，但个人对水果和菜一起做出来的东西不太感兴趣，总觉得怪怪的！

中华饮食博大精深，做法又各部相同，历史上有个叫什么的皇帝了，就是以美食知天下

做法很新颖,应该很好吃吧，有空了做做看。

带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

用芒果做菜，楼主是高人啊！味道甜不甜啊？