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4 I* M+ F! @1 C9 O6 G4 Y2 D* S难度：掌勺(高级)        时间：1小时以上# p! j! ?$ N7 X$ k+ k. c
主料
, [) @2 t3 |: l. L香米        羊排
5 K; W# j) W. O洋葱        胡萝卜
. Y3 A3 T$ l: K0 x" O, Z% @葡萄干       
0 ?. o+ |! [) ^$ H辅料
0 `- [- ^9 \6 k# j; f" v8 @1 s ; L9 D2 j" i! i! \
干辣椒碎        孜然粉+孜然颗粒（少量）
! \$ l0 y2 G: v4 d: A' Z3 R% x姜        料酒
! `% K+ E0 E/ G2 M# [7 D1 @  Z老抽        生抽
6 T, {4 Y% h! `  r& ?8 w蚝油       
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1. 洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；
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2. 羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；' O+ U( ?( m7 k4 m
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3. 锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；
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+ ^7 ^: p' h: u2 V4. 倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；+ C. f0 \2 q! \6 M+ P6 Z! q

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; t, c. f  k; w  x( l% W/ e$ a5. 加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；
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6. 将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。
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( E& K4 u4 H6 r( n1 k: X4 t小贴士, u# m$ [: h  Q3 q
1．羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满；
/ H; G! v: Y5 T+ y) I; [! `2．老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味；7 U- F1 X; {0 @8 u
3．有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙；0 s  f- z. @+ R& F. A" L
4．各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。

一直想试着做一下，但是一直不太得法，原来最后要一起蒸啊，还以为像炒饭一样了

最喜欢的还是米饭~~~再加上肉~~哇~嘿嘿

这是印度做法还是新疆的啊？不过用手吃还真不习惯啊！

我只想说.人间美味不过如此.还有就是.壮阳之物.莫过羊肉.如果再有一杯鹿鞭酒就更好了.

曾经在蒙古包里吃过这道饭，味道有点羴，不过很好吃

第二部突然间白色的羊肉变咖喱色了，好神奇啊，放了啥呢？

太怪异的吃法了，没吃过，也没什么食欲了

市面上想买点好羊肉貌似很难，我现在都到乡下买

这个要有一定的厨艺功夫，才能拿的下来。