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引用:

豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂、保护血管细胞、预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。  
' {3 ?9 @7 m- x& C% E8 L    洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经;具有润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒的功效。洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。

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食谱用料：豆腐、洋葱、胡萝卜
; g% U; F5 S! ^/ F% Z5 D! _调料：花椒、大料、葱姜蒜、五香粉、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 # @+ z0 F/ l, ?: |3 e2 f0 ?
制作方法： 5 w7 U! V: j4 h: d* ~6 Y, x

1 e, ~- R. y5 z6 {7 R豆腐切大片、洋葱切块，胡萝卜切片
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6 U, ]# t- k; H* w) N锅中烧油，先把豆腐下锅炸，炸至表面金黄捞出控干油
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锅中烧油，先炒香大料和花椒，再炒葱姜蒜+ H5 u' X7 @0 ]) A/ W3 ^

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加汤，加少量酱油和料酒+ u! ~: r$ N& u0 V) B' ]6 g

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把豆腐下锅烧
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; O- v' @8 H5 H% s大火烧３分钟左右，下洋葱和胡萝卜片，加盐、糖、鸡精、胡椒粉、五香粉5 Y" w% ~1 q3 X8 K6 N

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烧至胡萝卜变软
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' z9 m" Y1 V. E6 l+ ]. ]. n; F9 S用水淀粉勾芡，翻匀即可出锅 : e) o( f8 w" b' m  m  _4 F

这道菜不错，作法简单，作料也好找，晚上我也试试

豆腐是最便宜的东西 但吃起来很不错 尤其是看了楼主的介绍 以后就这样做 谢谢！

豆腐即好吃又好做价格又便宜，营养丰富的好食品。我比较喜欢吃软一点的豆腐，不太喜欢吃老豆腐，软豆腐到口里软软的不用咀嚼就可以咽肚了。大家吃豆腐要注意刚出锅的豆腐上桌，不要急着吃外面不热了，可是里面还好烫，不注意舌头就会被烫伤。

楼主真是热心人，让人既学会了做菜，还学到了不少关于豆腐的知识。

楼主真是热心人，我最爱吃豆制品了,一定要做一次!

这是一个素汤，不要放鸡精就可以了，讲究的人可以尝尝。

好久没吃豆腐了 看着照片真有食欲啊 有空我也做做看

好像很好吃似的。
# l4 p/ i1 Z! [" X8 g以后有机会试一下哦。

我比较喜欢吃豆腐，呵呵，这个比较简单我可以试试！