这菜叫做木须肉，在北方菜馆很常见，至于木须究竟是指啥，我理解成鸡蛋。为什么叫木须，我也不太明白。不过记得迪斯尼版的花木兰里面，有个很能吵的小壁虎叫做木须龙。有没有联系，我就不知道了。2 ]" a, R4 m8 t- s  n  o0 Z
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这菜做起来很简单，主材料就是鸡蛋和肉，里脊肉。: B0 p( u: B' j; f

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+ M' L& V1 c  H3 H       这些黄瓜、木耳，葱和胡萝卜都是配菜，可以视个人情况酌情添加，喜欢放什么蔬菜都可以。我妈妈说颜色丰富代表各种营养均衡。 ! _( b% L9 M3 g  x

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9 r) t" c; d3 H9 o鸡蛋拌匀，肉片加少许淀粉备用
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/ F+ q) a  a6 t2 y黄瓜啦，胡萝卜啦，葱啦，等等等等，切好备用。
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先把鸡蛋炒好, F- ~, K2 U, m# U# d5 h- o
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然后大火炒肉片，稍微放点生抽着色0 ]7 w% Q! c# c' B/ g9 B/ ~+ H

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按顺序放葱丝、胡萝卜、木耳、黄瓜片，加盐、味精快炒，最后放炒好的鸡蛋
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. t5 ~+ H: Z- e( r# r7 u炒均匀就OK啦，可以吃了。: V. c- h" H- i8 ~+ U# ]
各种疏菜的搭配多方面补足人体所需的各种营养
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8 Y0 q6 ]' \$ Z2 q" U" v" v       这道菜颜色很丰富，做起来也很容易，吃起来口感也不错，还兼顾全面营养，在此推荐。
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+ `5 u" _6 n1 L1 X% o0 b[ 本帖最后由 mlcf1995 于 2009-3-22 10:49 编辑 ]

挺喜欢吃木须肉的，醋溜木须肉也不错，就是再加点醋，很有味道的~推荐

一看LZ的帖，看来以前吃的木须肉看来都是不正宗的，自己做做试试

过去吃的木须肉只见过木耳，原来还可这么丰富的，受教了

真正北方的木蓿肉应该是少不了土豆的/饭店多是这样做/

这个是北方一般小饭店的做法,口感一般,真正的叫木犀肉,鸡蛋,精瘦肉,木耳,水发黄花菜(也叫金针菜)是必须有的,不要放胡萝卜,黄瓜看个人喜好,芡要匀称,炒好后上盘时,盘不要有多余的汤汁是最好的.这道菜鸡蛋必须有葱香味,肉片要滑,木耳和黄花菜要清脆爽口.

额`` 这个菜也太简单了啊就是我们这边的炒肉片中加点鸡蛋吧`

讲解的好详细，看着就香！不错！色、香、味具全！

看起来挺简单的，我也回去做做试试
6 X3 B7 a# M( C) Y3 ]/ K9 K不过看起来油挺大的。。。。

楼主贴中的做法也不是很正宗，木须肉不应该放酱油