做法及步骤- x5 \' V, k% \; L6 K: u% w

) {4 Z. q& c8 r$ S. i　　·原　　料:% ]5 O6 b1 n5 n  p/ f
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　　猪肉、胡萝卜、青椒、淀粉、精盐、啤酒、姜、葱、蒜。
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　　·操　　作:
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　　选猪肉前后臀尖的去皮瘦肉，切成1厘米见方的肉丁。, D- y2 z4 z& {$ P

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; o$ M8 S8 c6 B; k1 z' U1 B( L将切好的肉丁放在碗中，加入淀粉、精盐、啤酒。加啤酒和淀粉是为了让肉吃起来更嫩些。
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& H# s& R% d- Q将上述材料在碗中拌匀，放置15分钟入味。
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胡萝卜切片、青椒撕成小块、姜切成末、葱、蒜切成片。# j, W' k1 X. r" _

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将腌过的肉放到油锅内过油，炸至金黄色起锅，淋油。. O- L1 ]) C4 {$ c8 m. j

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. D& }) E0 ]- K% A4 l1 J将炸过肉段的油稍微放凉一会儿，将胡萝卜放入翻炒一下，起锅放置一边待用。重新放油，将葱姜蒜入锅急炒，放酱油调色，再加醋和糖调汁，具体示个人口味增减。
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3 b' p; l0 }! K5 v将炸好的肉段、过油的胡萝卜片连同青椒一起入锅热炒，最后加湿淀粉勾芡。
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! q' ^7 l& U9 p5 |: d淀粉勾匀，一道酸甜口味的糖醋肉段就可以装盘了。: W! M) b& ?3 R2 L9 F5 |: M; ^/ E
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做法和我们这里的做法差不多 我们是切薄片 就醋肉的

又是得炸，需要大量的油，看来不是什么家常菜啊，饭店倒是方便点

油炸也可以的！炸过的油乘在碗里以后炒菜还可用啊！

这道菜的热量很高啊，正在减肥不能吃啊，呵呵

晕这不就是酸甜口的溜肉段吗？不过装盘以后怎么象豆腐了啊

这菜不能用纯瘦肉，要不然吃起来可是味同嚼蜡

喜欢肉肉朋友的一道好菜，甜而不腻，下酒下饭的美食！

哦过。不过不喜欢里面加甜的不好吃（个人口味）  支持楼主

嗯 不错 个人比较喜欢酸甜口味的菜
3 u- h* K6 Q* Y2 M" v7 d) E* s貌似做起来也不是很复杂  谢谢楼主: d- j8 a1 K8 k& Y
没事在家试一试