导读：
　　排骨功效：富含蛋白质、烟酸、胆固醇
　　禁忌人群：湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
　　适宜人群：一般人都可食用，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
　　材料：排骨一条，青蒜2棵，红尖椒一只，豆豉一小撮，郫县豆瓣酱2勺，姜片几片，蒜头几粒，
　　油适量，生抽少许 (盐保留)
　　做法：
　　1 排骨洗干净，用厨房纸或者干净的毛巾吸干水份，青蒜切段，红椒切三角片，蒜头切片，姜切片备用
　　2 锅里热油，放入排骨煎炸至外酥里嫩刚熟即可
　　3 排骨煎好后，捞出沥干油
　　4 锅里留少许底油,爆香姜蒜片和豆豉，然后放入两匙郫县豆瓣酱，小火炒出红油，然后可以倒入2匙清水煮开
　　5 红油炒出来以后，倒入之前煎炸好的排骨，再倒入红辣椒，翻炒片刻让排骨均匀站上红油
　　6 放入青蒜，翻炒均匀，再淋上少许生抽，炒匀后尝一尝味道哦，如果觉得偏淡了可以再放点点生抽或者撒丁点儿盐，我的就不放盐也觉得味道很足了，豆瓣酱挺咸的
　　7 味道ok，青蒜断生后即可上锅享用拉
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口水中，中午看这一类的美食，肚子好饿啊。

好像很好吃的样子，还是我饿了呢，很不错的pai骨，，

如果有图片就更好了，不过看来是不错的美味，一定要尝试

骨汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。

不错，好想吃啊！！可惜我们这没啥好吃的东西

排骨我一般都是做糖醋排骨，辣味的还从来都没事尝试过，可以一试

头一次听说这个方法，一般北方红烧排骨比较普遍介绍很详细，看来是南方的做法，有机会要试一试

一个排骨就能做出好多种，辣炒的排骨还真没有吃过。

这要是再放点炼乳，增加甜味会更好啊哈，还有花椒！