6 M- b% Z& r4 b0 b& o
: H6 o" I. m; x# O" ]' X烹制方法：+ W' W& y6 u8 t' U' ~* j. G: r2 G
主料：腊肉 150克  蒜薹 300克
+ q, D, x/ k9 X$ h5 ^辅料：葱 1段  姜 1块  蒜 1头  干辣椒 6个  盐 半茶匙  蒸鱼豉油 2/3汤匙  五香粉 半茶匙  鸡精 1/3茶匙& x; ^: x3 B% Q- P; N
1 G# q4 `7 ^, o+ C: S4 Q5 E

5 r2 V4 F- [3 P3 d- G5 e
4 x4 ]# w- J' \+ d
4 }% M7 B4 R( X: A- l1 I" o1  腊肉用温水洗净泡软，上锅蒸20-30分钟。
, o$ n' z3 ~6 [
; H4 T/ r  [# ?- ~6 } 8 S6 }" T2 D; V( N% Z
+ G( S# L; Z5 ?# [7 Y: O
2  蒜薹切段，腊肉切片。姜蒜切片，葱切段，辣椒切丝。
. [9 T0 j. P* n% d, c' U7 q4 n# z0 b0 l( n+ z
- v6 a3 \4 f0 @7 g: l

+ k9 B  z2 M5 |4 F( q" f' ^3　锅里放少许油煸炒腊肉。微微出油了放入葱姜蒜辣椒丝炒出香味。4 L# N: f, N4 L: u
. ?% d; _/ r  Q$ A1 G; U8 T
8 B! E. {; u. o- n

0 N* c( v6 i  l4   放入蒜薹，半茶匙盐，蒸鱼豉油，五香粉，炒到蒜薹变软，到自己喜欢的程度。
: [* u* ~3 U8 N4 Z7 k0 u2 B# K$ `9 p& z

) e0 i- P% @) e
  S. n; M6 r' p" _5   出锅放鸡精即可。

口味鲜美，营养丰富，喷香的腊肉，软嫩弹滑，配上脆爽的蒜苔，香辣下饭。

看着就好吃，再来两碗大米饭，更爽，下饭。

腊肉好吃，而且这个也简单

这道普普通通的蒜薹炒腊肉，居然被楼主抄的色香味俱全，红红的腊肉，绿绿的蒜薹耀眼好看。

这道菜非常的家常口味，又好做，又好吃！感谢楼主！