[热菜] 青笋乌鸡[6P]

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烹制方法：. R* C" b; s3 Q; ?% F) X' p1 b! N$ g/ ~
主料：乌鸡 500g ( {& r# y8 K6 @
辅料：油 适量  盐 适量  青笋 适量  日式烧汁 适量  生抽 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  淀粉 适量  f% e' B- [$ n' {

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1  青笋去皮洗净，切滚刀块。
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! x. Q1 h& P% D2  乌鸡去骨洗净切块，加葱、姜、盐、料酒腌渍入味，用淀粉拌匀。
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/ h; m. L) G5 S& W4 k1 b: y3  乌鸡下热油中炸至外皮酥脆，青笋块下入过油。% p9 j; D* g/ C
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4  锅留少许油，葱、姜、蒜炒出香味，放入日式烧汁、生抽、胡椒粉、鸡精，烧沸，用水淀粉勾芡。. E; }5 g- ]8 t  |+ W! f

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5  放入乌鸡、青笋翻炒均匀即可。