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　坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。6 h3 A" h8 k$ B6 z0 C0 [

) m8 U. l6 H5 u6 k" a, C　　材料：1 ]/ k, s9 G  O( u7 M

6 A6 O( Z+ w* v　　鸡腿 2个、土豆 2个、蒜 7瓣、香葱 少许、姜 少许、八角 2枚、郫县豆瓣酱 2大勺、高汤 500Ml、油 200ML。
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8 _5 C- r9 q; v! b# x6 D# }6 ^　　做法：
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7 Y" w0 g6 ?. n% q　　1、鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块；8 h' W5 b" i% P! ]

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　　土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。
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　　2、锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄；$ J* T# `" L; H! j+ d! m

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$ I" Y0 x' Z) x" a　　同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。0 Z- g# q' F9 ~- e

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) ~6 N8 W4 q& d, a　　3、锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香；
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　　加入郫县豆瓣酱；　　
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　　炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻。
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　　4、加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火；' r+ q7 L2 E# ^6 G( ^

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　　烧至水分收干即可。
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郫县豆瓣酱有什么特别之处？一定要用这种豆瓣酱吗？

看得人口水直流啊！用其他的豆瓣酱应该也可以吧！

看标题进来的 名字很有意思 不知味道是不是能跟画中那么美味

倒数第二张图片让我想起了水煮牛蛙，奇怪汤这么红，烧好了看上去怎么会发黄？倒有点象咖喱鸡了。还有就是楼主你的锅，便宜货吧，都成那样了，实在不敢恭维啊，呵呵。

似乎不是很好看,真的好吃么?坨坨鸡是楼主当地名产还是什么特别的鸡?

坨坨鸡这个名字有点让我没食欲 不过看到做法后应该很好吃 ! m+ v( d/ b0 {: s
另外放了郫县豆瓣将后应该有红色吧，
+ n! C) J7 E% c9 B5 N' c3 w: e4 j最后拍出来是金黄色的有点不可思议

覺得應該可以先醃一下再下去炸5 T/ v1 s) d, P* x/ n. Y
這樣味道會更好

中国的美食就是这样，有的很精致好吃，有的却是感觉不怎么好吃但你吃下一口后就知道一句话：菜不可以貌相啊！

看起来真的不错，儿子还特爱吃，可惜做不好。做上的味总不如饭店