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嫩煮亚片鱼配蔬菜水果香草沙拉和咖喱橄榄油汁
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1 O! m1 |$ M6 x8 s5 o# n# q4 T* f5 o　　用时：20分钟+ ~3 k! s) U1 l: S& W, F

. }+ B4 N  d' Y9 ~; t' O: q　　特点：鲜嫩的鱼肉或蒸或煮是最棒的烹饪方式，鱼的鲜香搭配上拉沙的爽口确实给味蕾不少的福气。" |2 Y' W7 x: c/ P6 R! w! x
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　　主料：亚片鱼; h# x: z; p- b( G
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　　辅料：土豆、青豆、芦笋、苹果、芒果、红椒、黄瓜、香菜9 H6 u5 E2 L7 |; s0 a0 c; p
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　　制作方法：, q0 d' Q# f4 e  C
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　　1. 将水煮至75度，放入亚片鱼，约5～6分钟后关火，保持鱼肉的鲜嫩。8 b# A# v2 T# y8 N
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　　2. 将土豆、青豆、芦笋放入盐水飞水，盛盘备用。+ L) E, l* @; P- Y
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　　3. 用苹果、芒果、红椒、黄瓜、香菜切丁拌入沙拉酱，调制成沙拉备用。8 W* Y% `5 N, u* I% P

! S0 l+ d: m, B# T7 T　　4. 把鱼汤加入咖喱粉、盐、胡椒、柠檬汁调味煮开后浇汁琳在盘上。

这道菜对刀工是个考验，能片出又大又薄还齐整的鱼片是件不容易的事。

这道菜对刀工是个考验，能片出又大又薄还齐整的鱼片是件不容易的事。

看起来很不错的。可惜这些店我们这里没有的，只能有机会到外地发掘美味啦