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( Z" |, b" ?" U4 V( f9 P6 E烹制方法：
$ m& L* p( d7 x$ o主料：冬笋 1根
$ ~. ^& v' v* R+ \5 W辅料：油 适量  盐 适量  酱油 适量  糖 少许  葱 适量  大料 半个  姜 适量0 U# H( t: ~, Y

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/ G( d' Y4 C% J/ W5 {& q: x1  冬笋一个，去掉外面一层层的皮，洗净切滚刀块，烧开水焯一下捞出来备用。
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( h6 F  g- s8 @' f2  起锅热油，下入大料葱姜煸香。
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: M  X' Q9 z# Y' O7 T; J3　放入冬笋煸炒。* q( k! }& T: F2 S) U
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+ d! W9 e7 j8 l+ C4   加入酱油，糖盐炒匀加少许清水，焖煮收汁即可。

冬笋真的很好吃，自己从没做够，看来需要好好学学

今年过年我就做了这道菜 ，味道真是棒极了。我觉得做这道菜的时候 火候一定要把握好

我都是用冬笋炒腊肉的，红烧还真没试过，以前吃过别人做的，但是做的是罐头的冬笋，不是鲜的

冬笋炒腊肉也好吃，楼主的厨艺不错啊，赞一个

冬笋跟腊肉，咸肉，五花肉都是绝配，真想生活在南方竹林里啊

冬笋是个好东西，好吃，惜今年我们那里去年雨水太少，不成形长不大，年前挖的净是拇指粗的，不过这制法简单美观，借鉴之。

流口水了，太好看了。千万不能咸，只能辣，麻，香。