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烹制方法：
. Q/ G4 v; s+ M5 W: Y主料：菜花 200g  咸蛋黄 2个
2 ?/ L* P) }8 s. o  k4 `/ K辅料：葱花 适量  小米椒 适量  油 适量  盐 适量' @7 s" J+ g2 Q5 |+ ]! T) n

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1 d! |* I. q% Z7 y" |1  两个熟的咸蛋黄，用小勺碾碎，葱花和小米椒切好。* ?/ K) X% p8 E: x
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2  菜花用剪刀剪开，洗净，放入开水锅内焯水，过冷水后沥干水分备用。/ U. j3 D" z" S3 X8 c3 v

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' A8 s" a! V! L! k; Y" o- e/ j3　起油锅，锅内少许油下入咸蛋黄快速翻炒，蛋黄迅速起泡，下入菜花，让蛋黄均匀裹上菜花上。
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4   放入切好的葱花和小米椒，翻炒均匀起锅即可。

简单的家常菜 ，练习练习回家做给老婆吃。

楼主 用的 咸蛋黄 是鸭蛋 还是鸡蛋 如果是鸭蛋黄的话会挺油的吧！我炒花菜喜欢放两个炒鸡蛋。

我没看错吧，用咸鸭蛋的黄？这个做法真是新颖

看着很鲜亮啊，颜色搭配也不错，适合家常小炒，谢谢分享

还有一种做法是咸蛋黄裹香芋，也是很好吃的，做法基本相同

这两样食材家里正好有，晚上试做尝尝。平时经常吃花菜，焯水时要注意时间，太久太短都不好吃

没用过咸蛋黄炒花菜。, q, |/ U! d( Q; I3 G
有点怕，怕有怪味，影响花菜本来的素菜感觉。