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6 v* O+ A+ w) B( e8 w" H8 m烹制方法：
  F; X& k  y0 m' [" W! U; M! S主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克 5 L6 A: O; \& v1 s7 S# q; {2 R
辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克  e) r; I% Q+ k& J  Q/ g
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1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。. [  i# F8 n+ b- Y' W+ L

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; M+ P& w0 c9 F" s. @2  鸡蛋打散，备用。
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3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。. Z3 ^, n! B; v: r

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4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。/ {' e- P" U0 C+ `8 `  O
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5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？4 U/ ~: O3 b9 w. \
喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。
' o$ L8 E9 J' O( T% M/ R; h现在正在炖牛腩。0 ~" f5 Z) e, W. y4 S0 c
带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

油好像多了点啊楼主 稀点更好

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错