8 D  @+ `8 S) y: C' s+ N* r
- ^5 k' H, W+ D
  材料：排骨3根 木耳6朵 山药1根 2 |! f- O  {# ~% y/ E+ p
  辅料：胡萝卜1根 葱4片 姜1块 八角2个 生抽1汤匙 ( d4 E" }; {5 a% y$ ?
        料酒2汤匙 郫县豆瓣酱1汤匙 白糖2茶匙 盐1/2茶匙 鸡精1/2茶匙
8 {4 V# m7 `' \. i, }5 ~. r0 G/ u- G7 s  i9 F
$ O. }6 f- I: C) U( n' Z. @/ A

+ T. B3 M5 P  g# C 1.排骨切块焯水备用。- ?" ]) ~8 |; x1 g

6 p; X& X6 m: P" O; L# o3 K2 W0 r$ G

' y4 b! o: G1 ^6 F9 t8 S 2.木耳泡发，胡萝卜切块，山药切滚刀块煎微黄。
# `* v) _7 @+ u5 i, g4 n8 ?# j2 H* h

3 N) I/ _' b( g: x
! j. S& ~; i6 D# y1 w 3.锅里放油，小火炒郫县豆瓣酱，加白糖继续炒到出红油。
4 f1 |) c, a  m4 h
5 }4 P/ O3 |* f; t4 U& ^# Z( O3 n6 h9 D! p* d5 C
0 A( ^' X$ r# O! ?8 x
4.放入排骨，料酒，生抽搅拌均匀。5 j' g3 E" [; U+ U$ x0 x

  u* ?/ b* ~  V
: g3 z6 X0 _: r7 R% }) _0 y, D0 q: Z2 g" }) P% C
5.兑水淹没排骨大火烧开，小火炖30分钟。! `  n( a* A2 P$ c
0 ?2 s; G# D  _2 d  b
( U4 |+ ~* r) a

, l& ^9 T1 Q3 {8 ^' j, |" P 6.放入胡萝卜和木耳煮10分钟到胡萝卜软，根据口味调入盐。
* Z  b1 q; A3 ^( V2 c* {9 t9 N$ ^
+ G9 U1 m: H; @0 f6 C- L5 b8 {. T+ H
& p, b# N8 q' k& E- O
7.放入山药大火收汁，出锅放鸡精。

谢谢分享，这么好的味道，色香味儿！

楼主好手艺，谢谢分享，口水都流出来了，色香味俱全

谢谢楼主分享，好手艺，色香味全，么好的味道儿！

色香味俱佳，很有食欲，排骨配合山药补中益气，营养丰富

看样子不错，第一次看到排骨用郫县豆瓣做。自己也试试

可以排骨下锅翻炒一会儿倒进高压锅里压一压，排骨肉会比较软，更入味。

私房烧排骨做不复杂，看着有食欲，可以学着做一下。

排骨不错，色香味俱全，有兴趣的可以尝试下，第一次做应该不是很好吃

口水都快流到屏幕上了，真想来上一碗，解解馋