标题: [热菜] 雪菜黄鱼[16p] [打印本页]

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作者: tuixiumang2    时间: 2018-2-21 23:00     标题: 雪菜黄鱼[16p]

1.黄鱼处理干净后剔除骨头

2.起油锅，爆香姜丝后放入黄鱼骨头煸炒片刻后

3.加点料酒

4.加入适量清水煮沸后转中小火炖煮

5.炖煮至汤汁变白后过筛出高汤备用

6.片好的黄鱼肉用厨房纸巾吸干水分

7.放入碗中加点料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉抓匀腌制一会

8.把黄鱼排裹上一层薄薄的干淀粉

9.起油锅，放入黄鱼排煎至金黄色

10.捞出用厨房纸巾吸干油

11.提前把冬笋去壳后焯水，切成薄片，雪菜切碎备用。另起油锅，放入干红椒丁、雪菜和冬笋片炒匀

12.加入提前煮好的黄鱼骨汤煮沸

13.加点盐调味

14.放入煎过的黄鱼排再次煮沸

15.撒上葱花和白胡椒粉即可

16.出锅装盘

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作者: llcat    时间: 2018-2-23 11:41

吃过几次这道菜，感觉还不错，黄鱼是有营养的鱼类，配上雪菜真是绝了，感谢楼主分享！

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作者: kkkhhh    时间: 2018-2-23 13:47

经常吃这个菜，可惜现在这个菜黄鱼太少了点

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作者: 3141hjm    时间: 2018-2-23 15:49

感觉还不错，黄鱼是有营养的鱼类，配上雪菜真是绝了

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作者: makamming    时间: 2018-2-23 20:15

美食的确是难以抗拒，学学咋做的，回家就多了个美食方法。

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