标题:
[凉菜]
凉拌尖笋[5P]
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作者:
591101ls
时间:
2017-12-15 10:51
标题:
凉拌尖笋[5P]
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烹制方法：
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主料：春笋 500克 白芝麻 少许
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辅料：芝麻油 15毫升 盐 3克 花椒油 5毫升 白醋 8毫升 糖 少许 辣椒酱 1茶匙 酱油 5毫升
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1 洗净的尖笋纵向切开，水沸后放入煮1-2分钟，然后滤水，加入盐拌匀，等待10分钟左右，滤出水份。
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2 再加鸡粉，糖，辣椒酱，芝麻油，花椒油拌匀。
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3 拌匀后再加香菜和炒过的白芝麻拌匀。
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4 腌制一个小时即可。
作者:
颓废王子
时间:
2017-12-17 16:09
凉菜不错啊，凉拌爽口，败火，适合冬天在家尝试
作者:
wscz3145
时间:
2017-12-23 18:59
标题:
回复 1楼 的帖子
这个好，家常菜，特别冬天吃好
作者:
frttyy22
时间:
2017-12-23 22:12
菜做得很精致，色香味俱全，看着都流口水，好想尝一口！
作者:
wolfeleven
时间:
2017-12-25 20:23
原来是要先用水煮过呀，我是说什么笋子有点奇怪的味道
作者:
朝天一棍2008
时间:
2018-1-12 20:28
小贴士
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1.如果不想成品有黑色，可以用白醋和少许生抽，如果无所谓的可以用陈醋。
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2.焯完水用盐腌一下去掉水份，拌味时才不会湿溚溚。
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3.辣味随自己喜欢增减。
作者:
yiugufdg
时间:
2018-1-12 21:06
风味小吃即视感
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学习了 日后可以当做下酒菜
作者:
zww002
时间:
2018-1-22 18:15
这个是真的好吃，非常感谢。我很喜欢。
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