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标题: [其它] 藏身于市井中的小店，一天能卖出上千条的五香卷[8P] [打印本页]

作者: chong_sis 时间: 2017-5-3 18:59 标题: 藏身于市井中的小店，一天能卖出上千条的五香卷[8P]

五香卷是一道传统的闽南特色小吃。闽南人逢年过节、红白喜事寿宴等，家家户户必备五香卷和卤面招待亲朋好友。

这家店在厦门第八市场深处，据说是最正宗的一家，他家的炸五香简直香飘整个八市。用豆皮卷着新鲜猪肉用洋葱提味炸出的。听边上水果店小妹说，他家最贵，但是味道最好，用的是新鲜猪肉，别家用的是冷冻猪肉。

阿杰家用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等。女主人在边上手脚麻利的包成如春卷形状的一条条，再放在边上的铁盘中摆好，老板阿杰会按顺序把五香条放下油锅炸成焦黄，放在边上晾凉控油。

店家的牌子上写着仅此一家，绝无分店。游客和本地人都知道他的大名，也是一家网红店啦，他家排队买的人很多，生意很好。看着翻滚的油锅，总会口水都默默的往下咽。

说句大实话，虽然一开始它的卖相着实吓到了我…后来还是被它的香气诱到，买了一条尝一下，从此，一发不可收拾！新鲜现炸出锅的五香卷外酥内嫩，香气诱人，有淡淡的洋葱香，咸淡适宜，越吃越香。

路过还是忍不住买了二条，让店家帮忙剪一下，老板用剪刀剪成了四小节，用牙签扎了趁热吃，香、酥、脆、鲜，妙不可言。

五香里面包的肉是瘦肉多肥肉少，又加了红皮洋葱，吃起来不会腻。（有些做五香卷的商家会加很多肥肉进去，不但口感不好吃也会腻）据说他家的五香卷不但卖给游客和本地老主顾，还会供应给饭店，说不定你在厦门哪里也吃过

五香卷在福建各地都有，但最为出名的，要属漳州龙海的石码的五香卷。目前阿杰家的五香卷一条3元，一天能卖出几千条。厦门八市内开禾路111号(开禾路与担水巷交口处)

作者: sigui20142014 时间: 2017-5-3 22:53

没吃过，不过看着真是不错啊，很有特色啊，生意也算是火爆了，有机会，去尝尝！

作者: Siegfried9999 时间: 2017-5-10 20:09

看起来不错的样子
如果有机会去的话一定试试

作者: 23283861 时间: 2017-5-12 00:15

让我想起来了我们这边一种油炸食品，是用绿豆粉面卷起来肉炸，叫粉鸽子的一种吃的，超爱吃

作者: showkim 时间: 2017-6-3 16:22

说实话，吃小吃，就要走街串巷，真正的好吃的小吃，不会在大型的地方出现

作者: lnn7 时间: 2017-6-3 16:31

美食和高手一样，都是来自于民间，到一个新城市最喜欢到这种市井中的小店逛逛，总能有惊喜。

作者: 金童御女 时间: 2017-6-3 16:39

品尝一个地方的美食，一定要去当地的街边这样的大排挡才最正宗，去什么星级宾馆吃是完全变味了

作者: nofoget 时间: 2017-6-4 00:15

说实话最大的梦想就是走到哪吃到哪，最痛苦的就是看一些介绍各地的小食节目，真的太少机会去品尝

作者: ss276849766 时间: 2017-6-4 13:41

看样子不错，自古高手都在民间呀。

作者: kgd106888 时间: 2017-6-6 15:18

看样子不错，自古高手都在民间呀

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