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[中餐]
魔都上海，有这样一个为爱情而生，老板对食客评论一定回复的精品菜馆[30P]
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作者:
ss1234
时间:
2016-7-26 19:15
标题:
魔都上海，有这样一个为爱情而生，老板对食客评论一定回复的精品菜馆[30P]
这家点评上3.5颗星的新店
每条评论下都有老板的一段话回复
他曾是香港的骨科医生
为了妻子辞去工作来上海专心煲汤
回复点评上瘾的店家
老板曾是香港骨科医生
“对于造成阁下的不良印象，本人谨此致歉，还望再来赐教！”
“我们的炖汤均用优良食材密封8小时以上制作...”
“感谢贵客光临及提供宝贵意见！”
仔细翻看了一下这家新店的点评，虽然只有3.5颗星28条评论，但是几乎每一条评论下面都会有老板的回复。每一条回复都非常诚恳，从言语和措辞间就能感受到一种很平和与虔诚的态度。
为了她来上海
那个认真回复点评的老板就是左边这位来自香港的先生，曾是骨科医生。娶了身边这位爱喝汤的上海姑娘以后，他索性辞了工作来这两个人一起开家小店，专做经典的港式煲汤。
不做简单的每日例汤
每天两款不重样
店里最显眼的就是这一排干货墙，摆满了各种食材，很多是老板从香港带过来的，产地和品类都很有讲究。
这些可不是装饰用的，店里每天会煲2款汤，品类都是按照季节来搭配，每天都不一样。
花胶、干贝还有各种菌菇等煲汤必备的干货食材都在这，就是为了让客人眼见为实，用完了会再填满。
慢炖10小时
粉葛赤小豆薏米炖鸡脚，4种食材搭配用料很丰富，每碗汤里会有一只鸡脚，经过10个小时的慢炖已经完全酥烂了。
这类煲汤是以养生和滋补为目的，不加味精或是别的调味料，所以味道很清淡，能吃到食物本身的味道。
苦瓜山药无花果炖小排，夏天的煲汤里喜欢放上苦瓜，清热解暑，喝起来会有一点点的苦味。加入了无花果也是很讲究的，可以促进脂类食物的消化。
汤里的小排有3-4块，而且几乎都是肉排，很少骨头。夏季还会有西洋菜陈肾炖猪腱、山药萝卜瑶柱炖鸡等等。
这里的师傅专做私厨
从本帮菜到西餐
午市主要以套餐为主，来的客人一般都是周围上班的人，一份例汤+一款小菜+饭，价格在48-58 元之间，菜品每两个月换一次，种类也是跨度很大，从本帮菜到西餐，尝过了之后就会感觉性价比真的很高了，
当然，如果觉得套餐量少也可以直接这样单点，会用梭形的大盘来盛放，量也会多一些。这边晚上会有私宴，请得师傅都是很有手艺的。
女主人最爱的本帮菜
好大一颗面筋塞肉，是大家自己做的而非外面市场买的那种成品，馅料很足，味道也蛮正的。
肉馅里还加了马蹄，脆脆的口感很不错，汤汁不算很浓，口味比较清淡。
炸猪排配辣酱油，一定要趁热吃，才能尝到那种先酥脆后软嫩的滋味。
猪排口感很有弹性，一点都不柴，尤其蘸了辣酱油以后，恨不得一口气吃掉这一大块！
偶尔也做做西餐
因为老板是香港人，对西餐有着独特的偏爱，也会在菜单里加上几款西式菜品，比如这个牛油椒盐烤菌菇，端来的时候会有一块牛油在上面，很快融化以后搅拌一下，菌菇的香味一下就出来了！
金针菇、香菇、杏鲍菇、口蘑等等五六种菌菇混杂起来放椒盐烤制，加上牛油的香气，吃素也能这么开心！
甜酸酱烤制的龙利鱼，会有一些微辣，但是酸甜度拿捏得很到位，不会太甜过腻。
量不算多，但是女孩子的话应该够吃，龙利鱼柔嫩不腥，配上酸甜酱很开胃。
本季的招牌
爱吃沙茶的一定要尝尝这个，做法虽然是简单的金针菇肥牛，味道绝对正，沙茶味很重，点单率很高。
还搭配了油豆腐在里面，吸足了沙茶汤汁以后味道特别浓，配上米饭大口大口的满足感！
每晚一桌私宴定制
这里晚上有私宴，用专门的房间来承办，环境很不错。菜单是会根据客人的需要来商榷，至少需要提前1天预定，每晚只接受一桌私宴，据说很不错，很想几时再去尝尝看！
店里的装饰很简单，明亮又不耀眼，以木质装饰为主，听说都是女主人自己设计的。大多数情况下老板都会在店里，非常谦和有礼貌。
很多评论都有提到说老板的品味很不多，喜欢店里的音乐。
仔细看一下，书架上摆放了很多外文书，有杂志也有画册，平时到店的也有不少外国人。
店铺信息
作者:
ss1234
时间:
2016-7-26 19:16
爱情的力量是伟大的，祝福站队小夫妻生活越过越红火。
作者:
zsn2009
时间:
2016-7-27 12:28
很家常菜的样子，不过看起来很舒服，有食欲。
作者:
laozhudidi
时间:
2016-7-27 15:10
在这个金钱至上的社会，能有这样一份爱情，太难能可贵，用爱做出的汤一定错不了。
作者:
AudiQseven
时间:
2016-7-27 15:44
看着都是珍品啊，对于我等屌丝还是有难度享受的，谢谢分享！
作者:
chlg_129
时间:
2016-7-27 18:38
感觉高大上，有点像私房菜的感觉，屌丝望成莫及
作者:
jjackj1
时间:
2016-8-2 21:16
不错，有种家庭食堂的感觉，不知价格如何
作者:
firedsd2015
时间:
2016-8-2 22:40
这种店感觉很精致很小资，适合白领小资去吃点饭玩点情调
作者:
abysschaos
时间:
2016-8-3 01:08
就是私房菜吧，看图片菜都好少、一盘，这种店也就是尝尝味道，第2次就不想去了
作者:
qfjue
时间:
2016-8-3 02:50
感觉味太浓，这是上海姑娘做的还是港仔做的？
作者:
sxia
时间:
2016-8-3 12:19
感觉还不错的，不知道价格如何
作者:
kalolo
时间:
2016-8-3 13:57
广东人煲汤是一绝，香港人做的小吃点心的确不错的。上海这家点不知道开在啥地方，有机会去尝尝
作者:
encorelala
时间:
2016-8-3 17:47
看起来好好吃呢~~下次到了一定要尝尝！
作者:
cuisnake
时间:
2016-8-5 14:35
在这个金钱至上的社会，能有这样一份爱情，太难能可贵，用爱做出的汤一定错不了。
作者:
stone0000
时间:
2016-8-5 15:01
南方人太会做汤了，尤其香港人，一言不合就用中药熬汤。
作者:
tianwai747
时间:
2016-8-5 15:05
现在一滴香比这个好吃多了又方便，谁还真的去炖啊。
作者:
gulite1975
时间:
2016-8-5 17:45
曾经去过这家店非常的好吃，值得推荐下次去魔都还回去尝尝。
作者:
naizueijun2
时间:
2016-8-5 18:16
感觉跟粤菜是一类的，食材熟后看上去比较烂的那种，比较适合年纪大的人吃。
作者:
qq54321
时间:
2016-8-6 08:48
菜看着很精致，不过貌似都是补的，会不会太补
作者:
czh_sh
时间:
2016-8-7 21:53
有点像是私房菜的感觉，这个不错，有时间要去试试味道
作者:
vivasky8
时间:
2016-8-7 23:05
这个猪排电视上也介绍过了，好像蘸着辣酱油吃
作者:
wzq797
时间:
2016-8-9 15:51
典型的南方风味 每一个都那么一点点 能吃饱么
作者:
shaodoudou
时间:
2016-8-9 20:38
越来越多的人追求简单的生活，值得推荐
作者:
西水东人
时间:
2016-8-9 22:07
为爱情而生真好，今天情人节，可惜只能一个人煮面吃
作者:
zanmus
时间:
2016-8-11 17:36
老板制作太用心了，有点小资，又有点精致的家常菜的感觉。
作者:
zzj3306
时间:
2016-8-12 10:16
感觉很温馨，很有品味，补汤，炮友补肾的好地方。
作者:
beststarwigs
时间:
2016-8-12 16:01
上海还从来没去过呢，据说好吃的不少，有机会一定尝尝
作者:
挚爱阿克苏
时间:
2016-8-12 19:14
标题:
回复 1楼 的帖子
看着好舒适的样子，家常菜的味道，最香浓。
作者:
english2
时间:
2016-8-12 21:22
老板很用心
楼主没有贴地址啊，下次去出差有空去尝尝
对了，老板娘很漂亮
作者:
sdyr
时间:
2016-8-17 12:36
偏甜的饮食总是吃不习惯，还是重口味的麻辣巴适。
作者:
bianhao1075
时间:
2016-8-17 12:44
上海本帮菜以前不出名，只是看了舌尖上上的中国才知道的
作者:
1013632164
时间:
2016-8-19 10:08
这种店感觉很精致很小资，适合白领小资去吃点饭玩点情调
作者:
xh130
时间:
2016-8-19 13:32
现在能认认真真做餐饮的人越来越少了，给这个老板加油！
作者:
qfwddcs
时间:
2016-8-19 20:37
有时候美食真的很简单，新鲜的食材，再用心用足功夫就成了。
作者:
footballboa
时间:
2016-8-20 08:13
标题:
回复 1楼 的帖子
在魔都就一定顶魔都的馆子。慢点有机会去尝尝
作者:
eeee4154
时间:
2016-8-21 11:05
老板和老板娘很般配，做的菜看起来就很不错，这么精致的食物只有在大上海才能吃到，下次去上海有机会尝尝。
作者:
bianhao1075
时间:
2016-8-22 14:41
做菜如做人，平平常常清清淡淡，无波无澜过完这一生，很好
作者:
马自达3
时间:
2016-8-22 14:44
听说上海有很多这样的家庭私房菜，很干净卫生，环境很不错的
作者:
lemopoi
时间:
2016-9-1 23:33
下次去上海的时候 去看看 不过不知道什么时候再去
作者:
我心坚强
时间:
2016-9-5 15:14
用自然的食材来做菜，用慢工出细活的态度来熬汤，用一颗真诚是心来对待顾客，那么，他就赢来了客户的真诚回馈。
作者:
LONGde12
时间:
2016-9-5 15:28
这种餐馆卖的不是吃的，是环境氛围和干净的食物，现在开这种餐馆的蛮多的，但能坚持的又有多少呢.
作者:
2010hmshwg
时间:
2016-9-7 01:10
看得我直流口水！有机会一定要去尝一尝！谢谢分享！
作者:
soryuhiryu
时间:
2016-9-7 13:19
这样认真负责的老板真是不多见了啊
赞一下老板对食客负责的态度
作者:
神经刀
时间:
2016-9-7 19:48
卖相很好，食物做的很精致，就是不知道味道怎么样
作者:
wrym
时间:
2016-9-7 21:01
魔都上海真是令人向往的地方挖·~！
作者:
jiangning167
时间:
2016-9-8 15:54
这店的食材是真正的货真价实，赞一个，有机会去上海，一定去品尝，上海小资。
作者:
3141hjm
时间:
2016-9-9 15:31
私房菜？ 不过看起来很舒服，有食欲，谢谢
欢迎光临 SexInSex! Board (http://174.127.195.66:80/bbs/)
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