标题:
[中餐]
多伦多第一家妙手烹饪出各种鱼头美食的“老妈鱼头菜馆”[9P]
[打印本页]
作者:
bugouaini000
时间:
2016-2-21 08:30
标题:
多伦多第一家妙手烹饪出各种鱼头美食的“老妈鱼头菜馆”[9P]
多伦多第一家妙手烹饪出各种鱼头美食的“老妈鱼头菜馆”
现在多伦多川菜，火锅，面食，日式料理的餐馆遍地都是，唯以鱼头做出各种佳肴美味的只有位于万锦大都会广场的“老妈鱼头菜馆”。
民间一直有个说法就是 “一个鱼头半枝参”,可见鱼头的滋补作用和营养价值之大。鱼唇、鱼头表皮和鱼脸部位，鲜嫩细滑，含丰富的的胶原蛋白；而鱼腩，鱼腹处的鱼油含量较高，鱼油中含丰富的DHA，对大脑发育很有帮助；鱼头中最滑、最嫩、最香的地方当属鱼头喉边与鳃相连的“核桃肉”，这块鱼鳃底下的鱼肉也被称为最美“鳃下肉”，嫩如猪脑，甘美无比；鱼头上的肉质滑爽适口，味道鲜美，因此很受美食家的青睐。
“老妈鱼头菜馆” 菜馆全部採用野生鱼的鱼头，并呈现给食客们有多种鱼头的做法。“野生鱼头豆腐砂锅”：汤浓色白，味道醇厚，鱼头的胶质，鱼肉的鲜美在汤中体现的至善至美，既健康又美味：“鱼头泡饼”是一道非常传统的北方佳肴，由秘制调味酱料烧制而成，汤色红亮，酱香醇厚，余味回甘，绵绵不断。配鱼头的饼即叫即做。酥，香，脆，软，饱蘸一口酱汁，再吃一口鱼肉，天赐美味。”剁椒鱼头”:剁椒红亮，衬托出鱼头肉质的鲜美,白嫩，汤汁鲜美。再配以拉面，酸中带辣，辣味回甘，其口感超绝。还有“天麻野生鱼头”，天麻具有平肝息风、祛风止痛的功效；鱼头营养高、口味好，对降低血脂、健脑及延缓衰老都有益处，二者在鱼汤里是完美的结合。
为了让食客们品尝和感受大厨用各式烹饪方法做出的不同味道的“鱼头”， 老妈鱼头菜馆特别推出“老妈全鱼宴” ：一鱼三吃， 老少皆宜。可选择店里任何一款烹饪鱼头，例如“野生鱼头豆腐砂锅”，“剁椒鱼头 ”，“咖喱鱼头”, “浓汤鱼头菌锅”等 ，价格只需$ 88，其中还包括有开胃小菜2碟，素鸡伴木耳，五香熏鱼，美极双椒蒸鱼片，粉丝蒸大虾，上汤鱼丝菜苗 ，生煎包子，雨花石汤圆 ，合4位用餐。
如果人多些可选择 $98的全鱼宴 ，鱼头锅种类任选，包括了国宴鱼香大虾，香辣炖美味大鱼，蒜泥白肉，五香熏鱼，素鸡伴木耳 ，上汤鱼丝菜苗，雨花石汤圆。或是选择 $168 美味鱼头龙虾家庭宴。 鱼头锅种类任选，包括5磅大龙虾两食，金沙龙虾球或是姜葱龙虾球，美极银丝龙虾钳，糖醋镇江排骨，开胃凉菜，美味熏鱼，夫妻肺片，上汤鱼丝菜苗，雨花石汤圆。
喜欢北方面点的千万不要错过。“老妈鱼头菜馆”的师傅秉承了传统面点制作的精髓，让北方面点大放异彩。“老妈九层猪肉馅饼”，皮是酥脆的，咬起来，肉的香和脆的皮在嘴里碰撞，吃一口着想着下一口。京城怀旧的“褡裢火烧”，色泽金黄，焦香四溢。带着儿时记忆的“肉笼” 一款老北京的特色面食。 将发好的面擀成饼，再在上面均匀的抹上一层猪肉馅加大葱，卷起来再上锅蒸熟。还有怀旧麻花，师傅现做现炸，麻花金黄醒目，甘甜爽脆，是一道很好的饭后点心。南北方人皆都喜爱的“生煎包”面皮金黄酥脆，汤汁浓郁。一口咬下去，好似体会一次奇妙的旅程；先酥，再绵软，后肉香四溢，各个都无法抗拒生煎的美味。现在店里做特价买4个“生煎包”免费送二个。
无论我们走到多远，故乡的味道永远是我们的心中的情结，一口汤，一张饼都能让我们感受到家乡的味道，“老妈鱼头菜馆”带给你的是回味，是一种温暖。
“老妈鱼头菜馆”
地址：unit 117-120 3636 Steeles Ave E, Markham, ON (半亩园旁)
营业时间：11am-11pm.
老妈鱼头菜馆是多伦多第一家以鱼头为主的家常菜馆。
野生砂锅鱼头豆腐
鱼头泡饼
剁椒鱼头
咖哩鱼头
老妈肉饼
大煮干丝
肉笼
文思豆腐羮
怀旧麻花
作者:
泰龙波尔
时间:
2016-2-21 09:51
鱼是人类的最好食材,多吃不带腿的,对身材最好了
作者:
木偶骑鱼
时间:
2016-2-21 16:26
即便是野生的淡水鱼，欧美人基本也是不吃的，所以这个都是给拥有顽固的中国胃的华人吃的。
作者:
ranke982
时间:
2016-2-21 17:25
看着剁椒鱼头现在就饿了，下午家里吃烤鱼 支持楼主更原创。
作者:
mzmmzm0123456
时间:
2016-2-21 17:55
各个都无法抗拒生煎的美味。现在店里做特价买4个“生煎包”免费送二个。
作者:
damaidi
时间:
2016-2-22 22:54
标题:
回复 1楼 的帖子
在国外都能吃到这么地道的中国菜，真好，我们以前在国外就没有这些东西
作者:
东方之猪
时间:
2016-2-23 15:36
这鱼汤烧的象牛奶一样白啊，一定很好吃，口水！
作者:
qty518
时间:
2016-2-24 22:19
都无法抗拒生煎的美味。现在店里做特价买4个“生煎包”免费送二个。
作者:
395453908
时间:
2016-2-26 01:26
中华美食现在已经在世界上不断扩大版图，肯德基麦当劳这些快餐文化迟早会被打败。
作者:
zmxsg817
时间:
2016-2-26 22:32
感觉配菜比主菜还是诱人，不过第一个鱼的高汤看起来很美味。
作者:
xwh389
时间:
2016-2-27 15:10
中华美食， 博大精深， 只可惜没得吃
作者:
aguero13
时间:
2016-2-27 20:44
，焦香四溢。带着儿时记忆的“肉笼” 一款老北京的特色面食。 将发好的面擀成饼，再在上面均匀的抹上一层猪肉馅加大葱，卷起来再上锅蒸熟。还有怀旧麻花，师傅现做现炸，麻花金黄醒目，甘甜爽脆，是一
作者:
aguero13
时间:
2016-2-27 20:51
，焦香四溢。带着儿时记忆的“肉笼” 一款老北京的特色面食。 将发好的面擀成饼，再在上面均匀的抹上一层猪肉馅加大葱，卷起来再
作者:
angel_lover
时间:
2016-2-27 23:37
好鱼头，煲汤最好喝了，很不错的颜色，
作者:
jie786332546
时间:
2016-2-28 05:54
看着还不错，好想去试试看，感谢楼主分享！！！
作者:
泰龙波尔
时间:
2016-2-28 08:52
真的不错的中国特色,我看到了就流口水,有机会能吃吃就好
作者:
441760922
时间:
2016-2-29 01:34
对于住在海边的我，对鱼头还是非常喜爱的，鱼肉永远比其他物种来的健康。
作者:
uqoo18
时间:
2016-2-29 09:46
好详细，好诱人，有机会真想品尝，多谢推荐
作者:
jianchi_bio
时间:
2016-2-29 11:57
第一次看到国外的餐厅还有麻花吃啊，很是惊喜
作者:
dpk518
时间:
2016-3-1 14:39
我是比较喜欢吃鱼头的～尤其是剁椒鱼头～看着图片垂涎三尺呀
作者:
13933384941
时间:
2016-3-1 14:55
看着就有食欲，在异国他乡吃到这样的菜是一种享受
作者:
hhj1151
时间:
2016-3-1 15:26
虽然远，但看上去还是蛮正宗的菜品啊，不错。
作者:
高手110
时间:
2016-3-8 22:06
好喜欢最后的麻花，个人特别喜欢麻花脆脆的味道
作者:
willlee0109
时间:
2016-3-8 22:37
多伦多？确定是加拿大的多伦多？
看来加拿大要被华人“占领”了，这种饮食，老外习惯吗？
作者:
guidao7
时间:
2016-3-9 00:35
国外都能吃到这样的中式美食，楼主运气真心不错。可以推荐给身边的华人朋友。
作者:
zhang4
时间:
2016-3-13 00:33
看到了面食可以，有点感觉像山西的打拼，鱼不错应该去尝尝。
作者:
perth32
时间:
2016-3-13 13:27
那个老妈肉饼不错，加上这个鲜美的鱼汤，不要太爽了
作者:
西门吹萧
时间:
2016-3-13 18:31
这个估计是专门给华人准备的
新闻上说美国的亚洲鲤鱼都泛滥成灾了，当地人不吃的
作者:
uuarch
时间:
2016-3-13 21:56
魚鮮味需新鮮淡水魚土味種須有辛酸料處理
作者:
w_h886
时间:
2016-3-18 11:51
看着很不错。是我爱吃的，回头去试试，谢谢推荐
作者:
lpsldbg
时间:
2016-3-18 15:38
那个黄色的咖喱鱼头，看起来很好吃的样子。
作者:
qqzw75
时间:
2016-3-18 20:42
标题:
外国人不是大多不吃鱼头的吗
外国人不是大多不吃鱼头的吗，还有，那里有鲢鱼吗，或者是什么别的鱼头？
欢迎光临 SexInSex! Board (http://174.127.195.66:80/bbs/)
Powered by Discuz! 6.0.0
