标题:
[热菜]
红扒牛肉[5P]
[打印本页]
作者:
dw130130
时间:
2014-3-25 19:51
标题:
红扒牛肉[5P]
用料
6 r. i, W* m& G9 [8 @: [( z
主料:卤牛肉600克
3 X: O8 T7 c6 ]! s2 L' l6 V+ `
调料:酱油5克 葱10克 姜10克 料酒10克 香油6克 水淀粉15克 精盐3克 白糖2克
0 I |! N: E9 L" H+ V
' x8 G( E) y; ~0 P( m. k6 w
红扒牛肉的做法
, h" L8 N Y# C8 l6 W% ^6 s: s
& }1 F+ |5 q% T; E
1.熟牛肉切大薄片，整齐摆入盘内加料酒、精盐、葱、姜和白糖
9 K6 U; J$ X) q) W/ F! Y9 e) `/ M
. w1 h/ b9 }2 j/ A1 f! |
2.再浇上煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出
* m3 H, w! l% h" k- G7 p
! M- E( R- j4 i( z! {
3.去掉葱、姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸
6 M% _6 ^# T; M
0 p1 s# y, V5 f% O) a5 R
4.用湿淀粉勾芡，淋芝香油，浇在牛肉上即成
" O0 o8 Y% _/ m: v Q, r8 m, l
9 [4 J7 V% H% x# r D4 S+ [
8 \! B% E: b5 G2 l% @( g
作者:
syzgk888
时间:
2014-4-1 06:00
这道菜需要先煮肉，然后再蒸一小下，最后把汁水倒出来勾一个小芡就算是成了，吃起来牛肉软烂异常，汁水滑润，香气喷鼻，
作者:
笨丫头
时间:
2014-4-1 09:26
顶而不懈，遇到好贴决不能放过
作者:
beieibu
时间:
2014-4-1 16:26
牛肉这个还真的怎么做都好吃，这道菜等今天晚上回家试试
欢迎光临 SexInSex! Board (http://174.127.195.66:80/bbs/)
Powered by Discuz! 6.0.0
! M- E( R- j4 i( z! {
0 p1 s# y, V5 f% O) a5 R
