标题: [热菜] 金丝虾球[12P] [打印本页]

---

作者: chenyehong    时间: 2013-12-22 17:49     标题: 金丝虾球[12P]

1.准备鲜虾、香蕉、馄饨皮、盐、料酒、胡椒粉、植物油备用，鲜虾挑去虾线，以盐抓洗，入冰箱冷冻一小时
$ e! p1 V5 R! ^) D* X" D& I+ ~) X3 y* j/ ]- ^: }0 \& B! H% ^0 a  i
2.冷冻好的虾，轻轻的从虾尾开始挤，推出虾仁，推好的虾仁备用
. W" e( {' ~& M
7 w* C& w. W" K/ x0 E$ {3.用刀把虾仁剁成均匀的虾泥，加入适量的盐和料酒，搅拌上劲5 K/ p7 E" X$ E/ }
% X$ A: ~: H, o0 m& @
4.取几片馄饨皮，中间抹上适量的干面粉，防止粘连，然后叠在一起，用刀切成细丝
2 |- |! D$ U- G; \8 g! d- l+ K" D3 s1 Z( w  m& k5 _0 D$ b3 N
5.切好的细丝，撒上少许面粉，然后用手抖散
% H& ~- X4 d" t% _9 B1 \* e
2 ~/ \7 Y9 p' q# Q6.香蕉切成小粒，用勺子取适量的虾泥，中间放上一颗香蕉粒
* ~8 K" U+ I7 }3 c
% F/ a% h; Z% ]* a" |  A" g7.然后用虾泥包好，把虾泥球放在面丝上
) w# a( y" t( [  p' z0 |3 o5 g7 A% h: D
8.滚圆，使其粘满面丝，抖落没有粘住的面丝，收圆( d5 s2 J; w0 r: _2 [% G: ~7 X

) L* ~+ N# L# z" {# N4 m9.滚好的虾球备用，植物油锅烧热，下入虾球
# d, }) J- ?; |% |# A5 @* P! D5 d7 p6 B$ G% o/ u' V0 a: |# u# R# f
10.油炸至面丝成金色即可，摆盘装饰，尽早食用，味道更佳
4 j. @+ A3 \* G0 N9 \) `) ^" ]3 O5 L

+ _# L( Y. i9 U6 u* w" `! X5 b5 Q7 c. p0 J
6 G% S* ^! N( B1 ^
[ 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-27 10:01 编辑 ]

---

作者: songjingq    时间: 2013-12-23 18:12

用混沌皮没想到 有空要试试炸起来什么味

---

作者: 没落皇族    时间: 2013-12-23 21:00

第一次看到这个美味  因该好吃啊 虾肉最好吃了

---

作者: yangyan08    时间: 2013-12-31 12:44

太复杂了做法，没点闲心是做不了的，做法太精细了有多少人有时间做啊。搞点好做，好吃不复杂的多好。

---

作者: 妇炎洁    时间: 2013-12-31 15:24

这个不算复杂，可以一试，感谢楼主，又可以让咱这粗人在老婆面前显示一下了

---

作者: t2006abc    时间: 2014-1-14 13:15

都是孩子爱吃的美食呀

---

作者: beieibu    时间: 2014-1-16 16:54

这个不是饭店一道比较新颖的菜吗。在家也可以做啊真好

---

作者: 论坛0    时间: 2014-1-16 20:57

我一直以为使用向拉面方式拉的细丝，原来使用混沌皮，真是学习了。不过我吃过的好像中间不是香蕉。

---

作者: lostdick    时间: 2014-1-17 15:26

虽然做法有点复杂，但是用馄炖皮做丝想法颇为新颖。

---

作者: fangzijian    时间: 2014-1-19 02:29

这种做法第一次看到楼主非常有创意，我虽然没有吃过但能感觉到它很脆。

---

作者: xbcxzg    时间: 2014-1-19 11:21

感谢楼主分享啊，这个菜看着还不错，今天中午学做试试。

---

作者: zzn272    时间: 2014-1-20 08:37

从做法上看，有点像是一道粤系菜，口味应该是比较清淡的，看看得了，不适合我

---

欢迎光临 SexInSex! Board (http://174.127.195.66:80/bbs/)

Powered by Discuz! 6.0.0