用料3 O9 U. Q0 L; |+ D+ g1 |6 i  m5 Y
主料:卤牛肉600克
- B$ w1 G3 a2 v; c0 M调料:酱油5克 葱10克 姜10克 料酒10克 香油6克 水淀粉15克 精盐3克 白糖2克; c, |2 A; a( F1 w- R5 f
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红扒牛肉的做法
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1.熟牛肉切大薄片，整齐摆入盘内加料酒、精盐、葱、姜和白糖/ y. w) i5 Z. b8 e
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2.再浇上煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出" H( V; L9 k; Z3 x. X8 p2 O3 Z
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3.去掉葱、姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸
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4.用湿淀粉勾芡，淋芝香油，浇在牛肉上即成 $ o/ Y' O2 e2 L
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这道菜需要先煮肉，然后再蒸一小下，最后把汁水倒出来勾一个小芡就算是成了，吃起来牛肉软烂异常，汁水滑润，香气喷鼻，

顶而不懈，遇到好贴决不能放过

牛肉这个还真的怎么做都好吃，这道菜等今天晚上回家试试