/ |& N$ c& R. X; b% @1 S9 P. q' h, ~7 P  k" q& ]
烹制方法：8 m: c( y6 r+ O7 a* B
主料：冬笋 1根 5 B# x5 e. N3 ?, r7 k+ P* Z' t4 r* p2 t
辅料：油 适量  盐 适量  酱油 适量  糖 少许  葱 适量  大料 半个  姜 适量) ^9 t& R1 y4 [7 k/ w  f. n
- g, x" s) P1 F) m/ m$ R

7 f$ h+ T" _2 P) S' [
2 p( B' C1 L8 v+ ^' r9 z0 B2 C8 _9 F. s) b3 C2 ?5 ?* I+ ^
1  冬笋一个，去掉外面一层层的皮，洗净切滚刀块，烧开水焯一下捞出来备用。
" e& B3 w8 t. F8 |8 r' H& E* D- ~1 y+ Q+ [5 H& p& K* y- |* o, D0 s

9 Q# |& Z- s" }4 _- t/ G2 E7 P; H; J; J0 e9 O; |
2  起锅热油，下入大料葱姜煸香。
3 H% P( e. u9 l& k2 T
' q3 c% }8 e+ Q
) S9 F& o( j' ?- \  Z1 |. W, q2 K8 ?( x2 f
3　放入冬笋煸炒。
- h7 p; h* b3 `% E9 h) j0 [2 s1 m" s
- e" P& r* }) s8 g% A! U! T  U. m
. D- R/ u6 i; s( b& R# Y, R& `" Z
4   加入酱油，糖盐炒匀加少许清水，焖煮收汁即可。

冬笋真的很好吃，自己从没做够，看来需要好好学学

今年过年我就做了这道菜 ，味道真是棒极了。我觉得做这道菜的时候 火候一定要把握好

我都是用冬笋炒腊肉的，红烧还真没试过，以前吃过别人做的，但是做的是罐头的冬笋，不是鲜的

冬笋炒腊肉也好吃，楼主的厨艺不错啊，赞一个

冬笋跟腊肉，咸肉，五花肉都是绝配，真想生活在南方竹林里啊

冬笋是个好东西，好吃，惜今年我们那里去年雨水太少，不成形长不大，年前挖的净是拇指粗的，不过这制法简单美观，借鉴之。

流口水了，太好看了。千万不能咸，只能辣，麻，香。