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[主食] 豌豆馒头[7P]

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豌豆馒头[7P]


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烹制方法:
3 Y0 R% C/ G# A主料:中筋面粉 300克  水 83克  菠菜汁 88克
/ {1 u3 p: j' s1 ]' [  Z辅料:耐高糖酵母 4克  糖 20克) F0 \3 l+ R5 n( C/ P
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1  取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、水83克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑白色面团。取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、菠菜汁88克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑绿色面团。" j( G! ~) ?. G4 k, i6 n' _
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2  分别揉好的两个面团盖上保鲜膜,放室温发酵,发酵至两倍大的面团。$ X9 }; _0 `9 u( `: {' b& J- A
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3  发好的绿色面团充分按揉排气,擀成薄面片用圆形模具压出圆面片。
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4   取一片面皮对折,压出月牙状,把压出的部分去掉。0 b5 L6 ?2 _6 f7 N  H1 W

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3 i0 \/ i" _; W5  把面皮展开,摆上揉圆的三个小白面团,将绿色面皮包住白面团,并挰紧。( W2 j9 s/ o- B

7 R1 @; [2 Q  K5 ^ / M( ?# T: J. x3 `  v

+ R' F$ A3 j3 u  Y( f6  依次包好放入蒸锅,醒发30分钟,冷水蒸15分钟,关火后闷5分钟即可。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-1-9 15:23

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一坐一整天,睡前玩手机这两项最严重,一定要改正.
  q  g" z+ h4 |) d" [  c- ?. O谢谢楼主,受教

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这个很形象啊,而且看上去很好吃,支持分享

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真够袖珍的,一口就可吃下几个豆了吧,却不知味道怎样。

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太有创意了,谢谢分享,可惜不会做,不知道味道怎样

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