秋天到，南瓜俏，又到了吃南瓜的季节。' D% F) u9 q: \# s! I+ T
不过啊，很多人知道南瓜好，可是做起来麻烦啊，除了熬个南瓜粥，真还不知道咋吃南瓜。) u2 b9 g6 p+ b4 R
别担心，今天咱们给大伙介绍几种南瓜新吃法，不仅省时，更重要的是营养不打折！
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* d, m6 a: T- L2 a' N( Q. N秋吃南瓜好处多！5 a0 I  F0 Y- k1 {5 O
俗话说，秋天到，南瓜俏。那么，秋天为啥要多吃南瓜呢？% l$ H' q0 L9 [. T
这个季节不少人皮肤干，嘴唇干，这就是所谓秋燥，而南瓜正好能对付秋燥！
3 Q$ C. \0 i! P: I看看南瓜的颜色，大家就应该知道，它的胡萝卜素含量高。
( K! g1 {; Z1 _: s胡萝卜素到人体里会合成维生素A，而且南瓜里维生素E也不少，富含这两种营养成份的食物能帮助我们增强免疫力，既能防秋燥还能防感冒呢！. D. u* L$ ~! Z( l- W3 r
此外，维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。& [3 m$ ^, v0 U9 e0 _3 m  j% L( _* ^! e* S
所以说，南瓜不光能防秋燥，还可以明目呢！. j3 i* o. V4 y5 }& H, U" L5 i
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不过，话又说回来了，南瓜虽好，血糖高的朋友能吃吗？4 @( c9 U1 ^' ^* J- b; u- l# i0 p$ N  I
答案是肯定的，血糖高的朋友在吃南瓜的时候可以适当减少主食量。
, F0 ^9 d+ U* a3 L虽然南瓜口感比较甜，但是南瓜含糖量不算大。
3 h6 q/ v! {* l- M而且，南瓜含有大量的果胶，果胶是一种可溶性纤维，与淀粉类食物混合后，会提高胃内容物的黏度，延缓胃排空，使碳水化合物吸收减慢，从而有可能延迟餐后血糖高峰出现。
6 s6 x" j6 G  Z3 k' h既然血糖高的朋友也可以吃南瓜，咱们今天的第一道菜也该出场了！  k8 e  Q! P: B3 N9 {* ]
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南瓜蒸鸡肉，简单得不得了！# }/ F- G3 F% g- P9 u% M
食材：鸡腿一只 小南瓜一个，青豆适量，蒜五瓣，香葱两根 ，姜一小块。  G9 N& w) P3 D4 Y
调料：盐、蚝油、黑胡椒、番茄酱、淀粉
+ t. ~0 S3 F+ R( {3 m做法：. F# U' Q) g+ I) [. T
1、南瓜切开掏空。（可以直接切圆形）；鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。
4 c* [  w% s/ e8 j% t3 o( B- B2、鸡肉，青豆，蒜切小块，姜末，葱末，蚝油，番茄酱，黑胡椒，盐，淀粉，食用油一汤匙，混合腌20分钟。
7 q. r- j2 J. z/ n4 l3、腌制好的肉放进盅里，上蒸锅蒸20-30分钟即可。
5 C* |! N# T% S( ?* o1 N5 r蒸好的南瓜盅，配米饭一起吃特别美味。, `4 @; B' T/ U5 T0 D6 ]$ J

. ~+ [6 s3 C8 b$ F9 F- c南瓜护心，尝尝这个南瓜疙瘩汤！" E5 B, v2 c2 K6 Q/ B  U# z
南瓜除了能帮我们防秋燥、能明目之外，还有个广为人知的作用。
0 w- O% X* Z" F9 e% M就是南瓜可以护心。
: K" u6 |1 h, ]9 @' p- Q8 g7 S这是因为南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。5 r+ j9 A" X) H. j  c. z3 B8 E; ^" f
哈佛大学一项调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。
& Z1 N/ r4 Q0 L, a* v2 U所以，可以护心的南瓜，咱该咋吃呢？  S/ A8 d7 z5 l+ P2 r
我们给大伙推荐是煮出来的南瓜疙瘩汤。% B- n  A4 {6 l% }5 J

. d- o6 g# I7 q4 t: \$ G5 n南瓜紫菜疙瘩汤. J1 f! }# Q) e" T5 |7 L
食材：南瓜100克，全麦粉50克，紫菜1块，虾皮10克，小白菜2棵
  w/ r8 V+ I( ]5 }/ K做法：
/ G' V# `, N4 o% `7 R7 I. q1、南瓜去皮切块，锅里放高汤，放入南瓜块，先大火烧开，然后小火煮。; m( C+ h6 _, Z; F/ q" i! o' g3 z
2、全麦粉里慢慢倒水，搅拌成面疙瘩，小白菜切碎，紫菜虾皮都洗净。
2 `: J' k2 I- b8 K- E3、南瓜煮成九成熟时，倒进紫菜虾皮，然后倒小白菜，最后把面疙瘩放进去，加点盐，就成了。
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早餐可以吃的南瓜饼
6 G$ E- R$ l2 p: G5 s南瓜还是个美容良品！常吃南瓜可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。9 m6 s9 n. p6 t/ N' P
所以，早餐来点南瓜也是不错的，咱们可以把南瓜做成饼。8 A0 ^* G. O! t9 F. l" x
需要的材料是南瓜、大米粉、糯米粉、白芝麻、红豆沙，再准备一点糖。
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4 h% q1 Q5 M' R" P早餐南瓜饼的做法：
* D6 W% _5 j4 ^7 X3 p+ B1、把南瓜去皮去籽，洗净切薄片，蒸熟，趁热加点糖，压成泥。
- H; n7 F  m; C4 C4 |( g, k2、按1：2的比例加入大米粉、糯米粉，揉成南瓜面团；把熟的红豆沙揉成小丸子。7 \1 t0 u' ~+ i2 ?# y$ E& p, J$ l0 L! W
3、案板上撒点糯米粉，把南瓜面团揉成长条。切成差不多大小的小块。
2 g( ~* o5 e! y! B0 F9 B7 B0 X4、取一个揉圆后按扁，加入一个红豆沙丸子。收口后继续揉圆，再按扁。
; V# {7 ~5 ?$ j* K# E; [5、给南瓜饼裹上一层熟的白芝麻。除了裹上芝麻，也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵。
+ Z/ j/ b& C$ ]8 I6、平底锅稍微预热，刷上一层薄油，轻轻放下南瓜饼，中间稍微隔开，以免粘边，煎至底部熟后，翻一面继续煎，煎至完全熟透就行了。7 ^2 E5 C* M' S6 B
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堪比肉菜的地三蒸
7 W$ }& H7 J  g" e- a- i地三鲜，大伙都听过，土豆茄子辣椒，三样东西都先过油，虽然好吃但油太大。
3 @, S* Z) O) Y! ^! B+ B: D2 T1 w' J而咱们今天给大伙推荐的最后一道菜，是一道改良版的地三鲜，它跟地三鲜差一个字，叫地三蒸。% z0 ]  o1 o& Q7 r0 D4 I
蒸的方法不但可以将食物本来的味道最大限度地保留下来，而且蒸的过程中，因为加热比较柔和，温度也不会太高，营养成分基本不会流失破坏。, |+ Z, q9 j& V8 u+ W' Z# ~8 U
另外，蒸菜的口味清淡口感细腻，不会给肠胃造成负担。! i6 {, e# w8 W$ s# E
虽然土豆、南瓜、茼蒿这三样食材都非常普通，但分别蒸后放在一起味道可是堪比肉菜。7 ?- @4 N$ P; H6 q! t$ G" o

+ M* h+ k0 H/ y2 F0 q$ ^地三蒸
. P: ?1 c  ?# {* S& p% c食材：南瓜、土豆、茼蒿叶
  k8 \* R1 V* F做法：4 a# o9 ?  }$ @1 J8 y+ C
1、茼蒿叶洗净，沥干水分，土豆、南瓜去皮切成小块，备用。
* \' \" K" n' ~' ?4 F2、将南瓜、土豆、茼蒿叶加盐后分别与蒸肉粉拌匀，分别装入竹屉中。
+ c% d# C  W/ N) m' V' ?3、放入蒸锅，隔水大火上汽后，蒸约30分钟即可。

这个非常不错，必须要顶起················