葱爆牛肉[5P]
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烹制方法
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U' u6 m& n6 P. y材料：牛脊肉（300克）、大葱（100克）、鸡蛋（1只） 、洋葱（1只）% H5 H1 B# s8 [' P
调料：盐（5克）、色拉油（20克）、胡椒粉（3克）、酱油（5克）、料酒（3克）、香油（3克）、鸡精（3克）、水淀粉（10克）
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% }6 ~4 q. N$ Q1 将牛里脊顺肉纹切成薄片；加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉和鸡蛋、色拉油拌匀腌20分钟。
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2 L* `- w& ` ?) H2 将洋葱洗净，切成大块；烧热油锅，爆香洋葱。" a% n& p7 I8 n1 x/ Z
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3 将洋葱拨在锅的两边，倒入牛肉拨散，翻炒均匀。' B- v0 U8 {! A$ X1 D N2 S+ [
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4 快速淋入酱油、鸡精，将调味料翻炒均匀，出锅前加些许葱段，炒匀即可。 | |
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