为自家论坛查漏补缺--补上今天“5贴之限”的最后一贴----自制川味凉粉-全程图
粉和水的比例为1：5，按这个比例做。
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7 {8 k, k% X" m) ]& h& P需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、纯豆淀粉
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# q. L1 s$ E* D4 g$ s* U" B半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升）
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调成稀糊& x" ^, N' P9 J$ E$ Q2 Z8 J% u
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4 H0 q; ?8 e" l9 u6 v- ]小锅里倒入2杯水，烧开 R1 I" r0 L% Z& v- d& B
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将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊
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1 v! q0 s! |4 X& q% ~煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。
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将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。8 D" M% u5 \( j
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3 }# e& |$ Y5 E/ y5 {/ {, |3 f调味：葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花、香菜末
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