烙薄饼
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材料：鸡蛋2个（也可多点，鸡蛋可以使口感更香更有韧性）、面粉两碗、小葱、芝麻、盐、味精、料酒、黑胡椒粉8 R, n1 x8 @1 C7 \2 E7 l
( ~3 N2 y/ a. \; c步骤：
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3 X2 T8 Q/ n3 V8 K2 r7 P% P4 [1、鸡蛋加适量盐、味精、料酒、黑胡椒粉打散（一定要把调味打匀了），倒入倒入面粉，加适量的水搅拌成糊状，最后加入切好的葱花，芝麻适量。0 m6 {' |: |$ f# H# }# v2 L. {2 Y
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2、不沾锅倒入少量的油加热，热锅后开到中火，并一直用中火烙饼。在热锅内倒入一勺面糊，转动锅，使之面糊成圆状均匀流动，待到全部凝固后放回灶上加热。5 {. d* y5 u. `
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, X8 d: e% y% t3、中间开始鼓起来的时候证明可以翻个面了。使两边都烙到金黄色的时候就可以出锅了。 }. k4 k/ J0 P. C9 l9 [
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- E; u+ c3 u2 ^; M5 M( a6 K% a: k这个是本姑娘烙的第一张薄饼，旁边被我撤了一点尝了一下有点儿咸，于是又加了点面粉跟水。。。
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) r. @$ A- q% ]: c为了吃方便，卷起来切成小块。。。. s* J8 l- x0 L" s" W
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配上一碗绿豆汤就是晚餐了。。。。。。
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. z/ J7 I. m0 y7 A- g2 v Zps:用同样的方法可以把薄饼做成甜的，只要把葱、盐、味精、料酒、黑胡椒粉去掉，换成牛奶、糖就可以了，味道甜香可口。
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pps:建议用不沾锅，用不沾锅不加油都没有问题。如果用普通锅，一定要加油，然后还要控制好火的温度，可能需要点技术。 | |
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