捞拌鲍鱼[6P]
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烹制方法：9 o/ Z" Q, N* o6 g# e/ K* ]
主料：鲜活鲍鱼 120克 黄瓜 250克 彩椒 10克 纯净水 适量
9 `0 f3 ?+ t4 w( g- [辅料：生抽 适量 盐 适量 醋 适量 白糖 1小勺 美极鲜 1/8勺 蒸鱼豉油 少许 蚝油 1大勺8 ]$ ~5 {* r) p1 @
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+ S" [, }) N7 Y1 将鲍鱼四周及表面的脏物用小刷子刷掉，用刀撬出来，摘去内脏等物，肉洗净后擦干水份。4 o9 ]6 p$ f7 N' q3 Q
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2 将适量盐、生抽、醋、白糖、美极鲜、蒸鱼豉油、蚝油放入碗中，倒入纯净水，搅匀成捞拌汁。
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3 黄瓜去皮，切成竖长段，再切成小段，放入容器中，将彩椒洗净，切成小丁。
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6 e! o! M2 `5 l& P5 t9 W4 煮锅中放适量水，煮开后下入鲍鱼，几秒钟后熟了即捞出，将鲍鱼晾凉，切成薄片。
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* R7 Q2 \" h% G* P6 x5 将鲍鱼片摆到黄瓜上，倒入捞拌汁，撒上彩椒丁，静置约4小时后食用即可。 | |
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