青笋乌鸡[6P]
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1 L, [% c2 l1 B3 D) X' a烹制方法：, R) ~; b, p3 M$ y: ^, Z
主料：乌鸡 500g P% j$ f; C* U
辅料：油 适量 盐 适量 青笋 适量 日式烧汁 适量 生抽 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 淀粉 适量
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8 V) X5 `! {; ^1 青笋去皮洗净，切滚刀块。
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' h- F7 f- A3 e$ l2 乌鸡去骨洗净切块，加葱、姜、盐、料酒腌渍入味，用淀粉拌匀。
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3 乌鸡下热油中炸至外皮酥脆，青笋块下入过油。; n' ~6 l' E# F6 t8 k/ x4 S
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4 锅留少许油，葱、姜、蒜炒出香味，放入日式烧汁、生抽、胡椒粉、鸡精，烧沸，用水淀粉勾芡。
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6 f0 [4 R% j) x5 `2 w) x! N7 Z3 a5 放入乌鸡、青笋翻炒均匀即可。 | |
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