茄汁包心鱼肉丸[7P]
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" Q+ l% f, l, C% D! s; d烹制方法：
6 J, R4 M4 H' C5 P主料：鳕鱼 30克 猪肉 40克 香菇 1朵 藜麦 10克 番茄 半个 奶酪 适量
! K9 E2 @) A w- ] F# W辅料：水 适量' J: y+ U( |6 B" C2 R/ U( Z. g
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( S9 e4 |2 H; f1 藜麦清洗干净，然后浸泡一个晚上。将藜麦沥干水分，放入煮锅中，加入适量清水。大火将水烧开后，转小火，将藜麦熬煮10分钟，将藜麦熬煮到变得透明为止。' i0 V8 M! }. X+ ^& t
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2 将香菇用开水焯一下，把焯好的香菇用刀切得碎碎。将猪肉儿切成小块，放入搅拌机中，搅打成细腻的肉泥，把搅好的肉泥放入小碗中备用。
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3 将鳕鱼切成小块，顺便检查一下，有没有大的鱼刺，将鳕鱼用搅拌机搅打成鱼蓉。% X k4 Y8 a4 z4 T) D
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4 把煮好的藜麦、香菇碎、猪肉和鱼肉，全部放入一个大碗中，加入少许玉米淀粉和清水混合均匀，加入几滴亚麻籽油，把肉泥搅拌至上劲为止。
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5 把奶酪切碎，取少许肉泥在手上，压扁，把奶酪放在中间，用肉泥把奶酪包起来，用手轻轻揉一揉，揉成小丸子，烧一锅开水，把小丸子放入水中，煮熟即可。
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0 f& w& l V7 @5 ?6 把番茄去皮，切得碎碎的，把番茄放入锅中，加入少许白糖，把番茄炒至粘稠出汁，做成番茄酱，把番茄酱淋到丸子上即可。 | |
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