山药红枣煲排骨[6P]
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2 a) `% k# d1 `+ g3 E烹制方法：
7 F, J8 u$ z! O6 n主料：排骨 1000克 山药 500克
8 P) X* `7 O t, `辅料：料酒 适量 盐 适量 姜 适量 葱 适量 红枣 适量
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6 `9 m _! x$ X8 b ) L9 B: q. x2 }( f* J
4 J) g' w2 h* @$ P1 山药去皮，洗净，切大块，浸入清水待用，排骨洗净，放入冷水，焯2分钟捞出漂净。1 L/ ~1 G1 n( s
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* B4 M0 s& d) E% Z2 取砂锅，放入排骨、葱结，姜片，红枣。/ m6 x' k, d# V% N# i+ C8 g. V" w+ E
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' M+ h- p6 v) c& L- f3 加水，料酒，大火煮开5分钟。
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6 E, q. X+ P( v6 T4 撇去浮末，小火炖80分钟左右。
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5 放入山药，大火煮开，小火煲至山药酥，加盐煲5分钟，撒些葱花即可。 | |
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