啤酒带鱼[6P]
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9 B- w# ~2 d, E& K, t0 Y烹制方法：& _/ X# W, ~( b* `. Y+ Y: }6 _
主料：带鱼 500克 O$ I& Y$ a! F m7 g: ]2 |
辅料：油 适量 盐 适量 啤酒 半听 白糖 适量 老抽 适量 淀粉 适量 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 胡椒粉 适量% j* {- W! ~2 x
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3 O, j: {: X8 ~6 F; D9 W1 .带鱼去头尾，去肚，切大块，啤酒，用盐，胡椒粉腌制10分钟，用厨房纸擦干腌汁。0 v0 @+ e) s/ B2 H, n
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2 两面粘上淀粉。$ r6 d3 L3 p2 o J: r1 r
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3 锅里油热，放入带鱼，两面煎成金黄色，盛出。
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4 锅里油热，放入姜，蒜，葱白，煸炒出香味，放入带鱼。! t4 _- C0 K* I% ~, }4 G
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. b& A% |' s& M' Q- E5 f5 加半听啤酒，适量白糖，老抽，中火煮至汁干，撒些葱段即可盛出。 | |
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