正宗的川菜--青椒肉片[9P]
- X2 t8 A. U. S4 q6 m* H+ o/ g材料先行.肉.猪里嵴,最好是带点肥肉的那种.炒出来才嫩;切片,加红薯淀粉,水和姜丝揉匀,备用
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1 w1 u9 v9 p0 H! u7 }姜.花椒.和家里密制的酱 , |3 U: o z! B5 O
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接下来是青椒肉片的第一主角,青椒 ! Y5 j8 z5 d+ a8 `# ]/ g
* N4 Q d- `9 E8 H$ Z" i7 F7 E油烧热,后,下肉片,姜.花椒.爆炒 + _/ b( j N) @, U& j- Y* Z
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倒入酱油,上色
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+ h2 J g D& ]' N盛入碗中,备用 : G/ E5 P6 X4 o" {
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锅中剩下的油和辣椒亲密接触.闻到香味了没 5 j" L! s/ [8 d2 M2 U) C- ]) {, C
: i- W/ n/ X' t3 Q ~然后倒入刚刚盛起的肉片一起炒.起锅放少许味精.看成品吧.再配上一碗饭.享受吧 0 a" z! y- {9 o4 U+ {$ E
) C8 \$ R! K0 Y来张近照! | |
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